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Nutrición

El hombre come porque siente hambre, se siente en el estomago pero estudios recientes muestran que el hipotálamo tiene que ver.

Hambre: Sensación fisiológica que sentimos cuando hanpasado varias horas sin probar ningún alimento.
Saciedad: Sensación fisiológica que sentimos cuando ya comimos.


BIO-PSICO-SOCIAL














Nutrición: Ciencia que relaciona alos organismos vivios con los alimentos. Sus estudios incluyen procesos de:
Ingestión: todo lo que se introduce en el organismo.
Metabolismo:
Degradación (se deshace)
Síntesis (aprovecha lo quesirve)
Excreción

Alimentos: Sustancia que introducida al organismo promueve y sustenta el crecimiento, mantiene las funciones corporales, reparan o reemplazan tejidos y suministran energía.Nutrimiento/ Nutriente: sustancia especifica que juega un papel metabólico en el organismo, estas sustancias son:
Hidratos de carbono
Proteínas
Lípidos
Vitaminas
Nutrimentos inorgánicos(minerales)

Metabolismo: cambios físicos y químicos que se efectúan dentro del orhanismo e incluyen proceros de descomposición para producir energía y síntesis de material orgánico.

Metabolismo Basal:cantidad minima de energía necesaria para que un ser humano se mantenga vivo.






Hidratos de carbono: se dividen en 3:
1. Azucares simples
2. Azucares compuestos
3. Fibras (celulosa)
Sufunción mas importante es darnos energía 4 kal/g y son las base de nuestra alimentación. Se encuentran en:
Cereales
Fruta
Verduras
Tuberculos
Se digieren en la boca y el intestino delgado
Protegena las proteínas
Favorecen la flora intestinal
Dan saciedad
Dan variedad y sabor a mi dieta

Proteínas: son sustancias muy complejas que tienen como función formar las estructuras del organismoFunción:
Forma el tejido
Hormonas y enzimas
Sangre (sistema inmunológico)
Aportan 4kal/g

Formadas por: aminoasidos
Esenciales: el organismo no los produce, hay que ingerirlos
No...