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El vinagre (del latín «vinum acre», «vino agrio») es un líquido miscible en agua, con sabor agrio, que proviene de la fermentación acética del alcohol, como la de vino y manzana (mediante las levaduras Mycoderma aceti). El vinagre contiene una concentración que va de 3 % al 5 % de ácido acético en agua. Los vinagres naturales también contienen pequeñas cantidades de ácido tartárico y ácidocítrico.
http://es.wikipedia.org/wiki/Vinagre
1.    Para acondicionar el cabello
2.    Para deshacerse de las malas hierbas en el jardín
3. Para eliminar las manchas debajo de las mangas
4. Para suavizar la ropa en el lavado
5. Para aliviar una garganta irritada
6. Para deshacerse de las hormigas
7. Para calmar músculos adoloridos 
8. Para refrescar el aire 
9. Para remover pegatinas 
10.Para curar el hipo
11. Para limpiar brochas con pintura seca
12. Para disolver el moho 
13. Para eliminar los malos olores
14. Para remover depósitos minerales
15. Para neutralizar el picor en los alimentos
16. Para prolongar la vida de las flores cortadas
17. Para limpiar cristales, plásticos, cromos y pisos  
18. Para tratar infecciones micóticas
19. Para ablandar la carne y matarbacterias 
20. Para destapar drenajes y limpiar el triturador de desperdicios
http://es-us.mujer.yahoo.com/blogs/vida-ecol%C3%B3gica/20-diferentes-usos-para-el-vinagre.html
http://www.mis-remedios-caseros.com/vinagre.htm BUSCAR LA NFO PORQUE AHORA NO PUEDO COPIARLA
Tradicionalmente el vinagre procedía de los toneles de la producción del vino que se agriaba, o se ponía malo. El fenómeno concreto de laproducción del vinagre no fue explicado sino hasta el año 1864
El vinagre proviene de la actividad de las bacterias Mycoderma aceti que realizan la reacción química de fermentación del alcohol etílico (vino) a ácido acético (vinagre), para que ocurra esta transformación deben existir las condiciones apropiadas de acidez pH, concentración del alcohol, nutrientes (proteínas en el vino). Cuando seproduce la actividad de las mycoderma aceti se forma una piel en la superficie exterior del vino con la intención de ir tomando el oxígeno del aire y convertir el alcohol en vinagre, el fin del proceso resulta cuando ya no hay una concentración alta de alcohol en el vino.
Método de Orleans
Fue en el año 1864 cuando L. Pasteur explicó por primera vez con detalle y exactitud el proceso deestas bacterias, que consistía en llenar toneles en forma de cascada de vino y vinagre, en la misma proporción, y cada vez que se sacaba una cantidad de vinagre se le rellenaba con la misma cantidad de vino. Lo problemático del método era que se obtenían resultados muy lentamente.
Método Schuetzenbach
Surge como un método más veloz que el de Orleans. Para ello, se toman un conjunto de barriles de talforma que queden apilados en niveles y cada barril debe tener una especie de doble fondo perforado. Se llenan con virutas de madera para que se alojen allí las bacterias. En cada nivel se aumenta la concentración de ácido acético entre 1 y 2%. El método Schuetzenbach es más rápido que el método de Orleans a causa de un aumento de la superficie de actuación debido a las virutas de madera.
Métodosmodernos
Son similares a los mencionados y tienen como objetivo una producción a mayor escala mediante reactores químicos donde se controlan todos los factores de la reacción, tales como: la temperatura, aire y suministro del alcohol. En estos casos se sigue empleando la viruta de madera y también se pueden hacer experimentos.
Maduración
El proceso final del vinagre, y casi el más importante, esla maduración. Preferiblemente en toneles de madera siendo el tiempo de maduración dependiente de la variedad y del tipo de vinagre a elaborar, puede alcanzar desde los 6 meses hasta diversos años (vinagres de solera tales como el aceto balsámico). Tras el proceso de maduración se filtra, se clarifica y se pasteuriza para su posterior embotellamiento y su comercialización. Si no se pasteuriza...