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Tradiciones de Quito
Comida:
 Fanesca
Que conforme la tradición popular, deben se mezcla doce granos y sazonarla con leche y otros aliños, además del pescado, el bacalao.  Se la sirve en ViernesSanto, acompañada de otros platos como el mole o puré de papa y escabeche, preparación a base de pescado.
Caldo de Patas:
El caldo de patas de res es una sopa tradicional que se prepara con patasde res, yuca, mote, cilantro, perejil, cebolla, ajo, achiote, comino, orégano, maní y leche.

humitas elaboradas con choclo molido:
La humita es un alimento tradicional de Pichincha elavorado:choclo tierno con cebolla, huevo, leche, manteca de cerdo y especial. La principal razon por la cual se popularize este plato es por el echo de que el maiz es de los alimentos que predominan en laregion sierra y Pichincha.

Tradicion Oral:
“Mama Pichincha”
Es una adaptacion de la provincia de Pichincha del cuenta de Hansel y Gretel.

La leyenda dice que habia una senora vieja que vivia solaen el Pichincha, era una bruja que se rovaba a los ninos y les daba de comer hasta que esten gorditos y se los comia. Al final unos ninos que fueron abandonados por sus padres, le mataron a la viejabruja. Y tocaron sus senisas y al instante piojos les callo a ellos. Y es por eso que la humanidad tiene piojos.

http://blogs.educared.org/red-pronino/leyendas/2012/10/01/leyenda-mama-pichincha/“EL GALLO DE LA CATEDRAL”

Don Ramon era un boracho adinerado que bajaba todos los dias por la Plaza Grande cuande se ponia el Sol, y cada vez que vehia al gallo de la cathedral loinsultaba. Hasta que un dia el gallo se baja de su estructura y le da un espuelazo a don Ramon. Y le hace prometer que va a respetarce a si mismo no abusando del alchol, a la sociedad no buscandoconflictos, y al gallito de la catedral, don Ramon prometio y el gallito lo dejo vivir con la advertencia de que el no podia rencidir.
Otras leyendas son:
La Iglesia del Robo
El Padre Almeida
La Olla...