Estudiante.

Capítulo I:
Naturaleza del proyecto.

1.1 Nombre de la empresa:
Le Diference.

Historia:
El restaurant Le Diference, se proyecta a partir de la idea de que este provoqué en la clientela un gran interés en lo que le están presentando en los platillos, para que incremente el conocimiento de la gastronomía italianay francesa.

1.2 Giro de la empresa:
Establecimiento categoría B.
Restaurant.

Ubicación:
Calle Cerro del Paisano en el Fraccionamiento Privada Juriquilla en Querétaro, Qro.
Contará con área aproximadamente de 420 m2 del área del terreno, distribuidas en 2 partes, una área construida de 220 m2 y el resto del terreno será utilizada para el área de estacionamiento de los clientes y larecepción de la materia prima.

Tamaño de la empresa:
Pequeña empresa con 31 a 50 empleados aproximadamente.
Con unas ventas promedio de $117,000 mensuales.

1.3 Misión:
Ofrecer a la clientela cada momento de su estancia en nuestro restaurant la satisfacción de nuestro servicio, como de los platillos que presentamos.

1.4 Visión:
Ser uno de los cinco restaurantes más reconocidos yconcurridos en el estado, tanto en presentación, sabor y comodidad, siendo un restaurant de lujo alcanzando los cinco tenedores y ofreciendo un servicio único y agradable.










1.5 Objetivos estratégicos.
Posicionarse en los próximos 3 años como el mejor restaurante temático de alta cocina del estado de Querétaro, por la atención personalizada, ambiente cómodo y calidad en sus productos.En un periodo de 5 años crecer como organización (diversificación del negocio) a nuevos horizontes.
Contar con personal calificado, para el óptimo desarrollo de las actividades del negocio.
En un lapso de 1 año elevar el reconocimiento de la marca con los clientes, esto basado a la atención personalizada.
.Objetivos básicos:
Anticiparse a la competencia, claves en calidad de servicio alcliente.
Objetivos a corto plazo:
Satisfacer al máximo las necesidades del consumidor brindando un servicio y producto de calidad.
Contribuir al desarrollo personal y profesional de nuestros trabajadores,mediante capacitaciones, brindándoles incentivos por los méritos que realicen.
Objetivos a mediano plazo:
Fidelización de clientes.
Recuperar nuestro capital de inversión.
Mantener un buen climalaboral y de confianza que promueva la innovación y la mejora continua.
Generar utilidades para mantener la solidez financiera, impulsar el crecimiento.
Objetivos a largo plazo:
Reconocimiento de nuestra marca a nivel local.
Incremento de nuestras ventas.
Ampliación de nuevas sucursales en el mercado meta.


1.6 PRODUCTOS O SERVICIOS QUE SE OFRECEN.
Le Diference ofrecerá sus platosespecializados en los que respecta a la alta cocina internacional.Aquí les mencionaremos solo algunos platos:
Plato estrella:
Filete de lubina a la plancha.
Platos variados
Spaghetti con queso y pimienta, estofado vaccinara.
Roto de pasta ziti con carne genovesa
Pez espada en aceitunas, alcaparras y tomate.
Atún cocidos y crudos con caponata de vegetales.
Wiener Schnitzel con puré de patatas.Cordero con hojaldre, patatas y alcachofas.





1.7 Ventajas Competitivas.

Competencia.
Ubicación.
Ventajas Competitivas.
5DMAYO EXPERIMENTAL
5 de mayo #128
Centro Histórico C.P. 76000
Querétaro, Qro. México
Nuestras instalaciones serán más elegantes a comparación de dicho restaurant, y nuestros platillos tendrán más elegancia y sabores únicos.
Italianni’s
Avenida 5 de FebreroN° 99, L -165, Colonia Los Virreyes, Querétaro, Querétaro.
Nuestro restaurant ofrece más platillos italianos, y no solo pizzas.
Parrilla Leonesa
Constituyentes pte. # 138, Tecnológico
Ofreceremos comida internacional y también lo mejor de la cocina mexicana.
Applebee's
Calzada de los Arcos # 100, Carretas
Ofreceremos más productos de primera calidad y con mejores sabores que los de este...