estudiante

Se está despertando cada vez más un profundo interés por una dieta sana y equilibrada. Nuestro proyecto viene a satisfacer esta demanda que, generalmente, no está cubierta o lo está en forma parcial (tartas y ensaladas). El objetivo es ofrecer la mejor opción saludable para nuestros clientes a lo largo de su día laboral. los productos son elaborados a base de vegetales con un toque gourmet,presentado en un formato reconocible. El interés por la salud y bienestar de la clientela es lo que define el perfil de este negocio. Mejoramos la calidad de vida de los consumidores manteniendo un justo equilibrio entre calidad y precio. Este es un emprendimiento gastronómico con vistas a varias sucursales, donde se brindará servicio de breakfast y lunch. Estará orientado al take out y delivery en un70% y venta de salón en un 30%

Los aspectos de nuestro producto que nos diferencian de los de la competencia son:


Combinación única de materia prima tanto integral como refinada, para generar un producto sano y atractivo a la vez.
Originalidad total en cuanto a la propuesta general, esto implica una cuidadosa elección de recetas propias para una correcta alimentación y un menú atractivo.Control de calidad desde la materia prima hasta el producto listo para consumir.
La oportunidad se basa en un sector nuevo de oficinas de marcado nivel económico y en el cual no existe una propuesta novedosa y orientado a la salud.
Nuestro target está orientado a oficinistas de mediano y alto nivel, que quieran comer sano, o que simplemente gusten de algo distinto y moderno. Hay que recalcarque además de distintos, nuestros productos son distintivos.
El local estará ubicado cerca de oficinas nuevas y una avenida transitada, lo cual nos garantiza una alta rotabilidad.

La carta se divide en cuatro partes principales



Parte 1

la clásica tarta es reemplazada por el roll, basándose en el postre norteamericano “cinnamon roll”.
Este producto mantiene la versatilidad de la tarta,pero en una masa más liviana y guardando todos los sabores de los vegetales dentro de la misma. La masa es una exquisita mezcla de harina integral orgánica* y harina blanca en menor grado, en esta misma se envuelven los vegetales previamente cocidos y se dora por unos 15 minutos en horno suave y en moldes individuales. La interacción de este tipo de masa con los ingredientes genera una explosiónde sabores sin parangón! Sin mencionar que este plato es servido acompañado con una suave y liviana salsa blanca; Pero usted dirá: “que hay de tan especial en esta salsa blanca?”, en una salsa tan sencilla los detalles hacen la diferencia, y es precisamente en la cuidadosa elección de los ingredientes que logramos un sabor único.



*A diferencia de las harinas tipo 000 y 0000 que sóloprocesan el endosperma, la harina integral orgánica se obtiene moliendo el grano entero de cereal, obteniendo una harina con alto contenido de salvado e incluyendo el germen, el cual contiene un 23% de proteínas y ácidos grasos esenciales. Además el hecho de que sea molida a la piedra evita el calentamiento excesivo del grano, previniendo la pérdida de los nutrientes más sensibles.

Parte 2

Lasterrinas son imperdibles en la cocina de hoy, con distintas salsas a elección!
Tienen una presentación atractiva (fresca), y moderna.

Parte 3

Luego vienen algunos platos internacionales con el toque único e irresistible que nos caracteriza, acompañados de algunas sencillas creaciones o variaciones de platos.
La Quesadilla crocante de vegetales:
una fina masa rellena de vegetales horneados apunto con un exquisito queso mozzarella. Es todo un éxito y muy poco conocida en nuestro país!
El arroz verde yamaní:
es una composición de arroz cocido al dente, crema y espinaca fresca finamente procesada salpimentado con un toque de parmesano.
El omelette verde:
es otro de mis más preciados secretos, que reside en sus ingredientes y el tiempo en que se incorpora cada cual.

Parte 4...