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3. a) Explique la importancia de los aminoácidos esenciales. b) Mencione los aminoácidos que posee la quinua.
a) Aminoácidos esenciales son aquellos que no fabrica el cuerpo o lo hace encantidades muy limitadas y que, por lo tanto, deben ingerirse a través de los alimentos o de los suplementos, estos nos ayudan a tener un mejor metabolismo del cuerpo; a continuación tenemos la importancia delos aminoácidos esenciales:
• Isoleucina: Junto con la L-Leucina y la Hormona del Crecimiento intervienen en la formación y reparación del tejido muscular.
• Leucina: Junto con la L-Isoleucina y laHormona del Crecimiento (HGH) interviene con la formación y reparación del tejido muscular.
• Lisina.: Es uno de los más importantes aminoácidos porque, en asociación con varios aminoácidos más,interviene en diversas funciones, incluyendo el crecimiento, reparación de tejidos, anticuerpos del sistema inmunológico y síntesis de hormonas.
• Metionina: Colabora en la síntesis de proteínas yconstituye el principal limitante en las proteínas de la dieta. El aminoácido limitante determina el porcentaje de alimento que va a utilizarse a nivel celular.
• Fenilalanina: Interviene en la produccióndel Colágeno, fundamentalmente en la estructura de la piel y el tejido conectivo, y también en la formación de diversas neurohormonas.
• Triptófano. Función: Está implicado en el crecimiento y en laproducción hormonal, especialmente en la función de las glándulas de secreción adrenal. También interviene en la síntesis de la serotonina, neurohormona involucrada en la relajación y el sueño.
•Treonina: Junto con la con la L-Metionina y el ácido Aspártico ayuda al hígado en sus funciones generales de desintoxicación.
• Valina: Estimula el crecimiento y reparación de los tejidos, elmantenimiento de diversos sistemas y balance de nitrógeno.
Histidina: Es esencial para el crecimiento y la reparación de los tejidos, es importante para el mantenimiento de las vainas de mielina que protegen...