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LA DIGESTIÓN es uno de los procesos más importantes de todos los seres vivos ya que es aquel que le permite transformar los alimentos en nutrientes que se absorben en el organismo y permiten que el individuo en cuestión pueda seguir viviendo. La digestión varía de animal en animal pero en todos los casos es un proceso más bien complejo que implica a varios órganos y músculos.
La digestiónpuede ser entendida como una función mecánica y química, una de las capacidades de los seres vivos que tiene por objetivo la transformación y alteración de los alimentos (carne, verduras, lácteos, harinas) en diferentes tipos de nutrientes (proteínas, minerales, vitaminas, grasas) que son utilizados por el organismo para crecer y seguir viviendo. La digestión es conocido como uncatabolismo ya que secaracteriza por transformar los alimentos y productos consumidos en elementos más pequeños y separar sus partes hasta volverlas absorbibles por los diferentes tejidos y órganos del cuerpo. Podemos decir que la función principal del proceso digestivo es la obtención de energía.


EL APARATO DIGESTIVO DE LOS PECES consta, casi siempre, de una boca con dientes muy afilados para desgarrar lacarne, una faringe, un esófago, un estómago y un intestino que termina en un orificio anal. Los diferentes órganos que componen el sistema digestivo no están diferenciados con claridad en todas las especies, aunque todas ellas tienen páncreas e hígado.
Los dientes afilados que tienen los peces, al mismo tiempo que desgarran la carne, la empujan hacia el interior de la faringe que después pasa por elesófago hasta llegar al estómago. En el estómago es expuesta a ácidos y bacterias que descomponen la comida en compuestos más simples para poder digerirla. En seguida pasa por el intestino, donde se le extraen los nutrientes a la comida para el beneficio propio. Después de ser procesada por este, el material fecal pasa por el ano para poder expulsarla.
Aves
SISTEMA DIGESTIVO DE LAS AVESmodificaciones muy interesantes, algunas de las cuales se relacionan con la falta de dientes en este grupo. Los maxilares, que carecen de dientes, se han modificado en forma de pico protegido por un estuche córneo. Estos animales carecen de labios y de glándulas intermaxilares; sin embargo, poseen glándulas sublinguales. Ha podido comprobarse la presencia de ptialina en la saliva de las aves, aunque noexisten pruebas en el sentido de que esta enzima desempeñe papel alguno en la conversión del almidón en azúcar.
En las aves granívoras y carnívoras se produce una dilatación del esófago en forma de bolsa para constituir el llamado buche, que se utiliza como almacén temporal del alimento. El buche carece de glándulas digestivas, aunque en las palomas y sus afines existen dos estructuras deaspecto glandular, capaces de producir un material nutritivo llamado "leche de paloma", que es regurgitado por los progenitores para alimentar a las crías.
El estómago de las aves consta de una porción glandular anterior llamada proventrículo, que secreta jugo gástrico, y una cavidad posterior muscular de paredes gruesas que recibe el nombre de molleja. El revestimiento interno de esta última escórneo y a menudo arrugado. Es precisamente este órgano el que desempeña un papel importante en la trituración de los alimentos, junto con la arena y los guijarros ingeridos por las aves que comen semillas.
La mayor parte de las aves poseen uno o dos ciegos cólicos en la unión de los intestinos delgado y grueso; este último es corto y recto abriéndose en la cavidad de la cloaca, donde tambiéndesembocan los
conductos urinario y reproductor.

PECES como los ciclóstomos carecen de dientes en sus bocas redondas, con la cual son capaces de succionar. Los tiburones tienen series de dientes muy desarrollados que les permiten afianzar y desgarrar otros organismos. En las rayas, los dientes tienen formas de placas anchas para triturar moluscos y otros seres de caparazón duro que viven en las...