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Brixton Village:

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Las picadas de moda en Londres
Domingo 3 de junio de 2012

Onderos, pintorescos y deliciosos, los cafés y restaurantes de esta especie de galería gastronómica del sur de Londres se han convertido en uno de los lugares más taquilleros de la ciudad. Y aunque son ricos y estánde moda, siguen siendo baratos. Por Carolina Robino, desde Londres.

Por Carolina Robino, desde Londres. Para llegar a Brixton hay que tomar un tren -o el metro- al sur, cruzar el río Támesis y bajarse en la estación del mismo nombre, bastión de las comunidades africanas y caribeñas de Londres. Caminar unas pocas cuadras en dirección al mercado y, sobre todo, no hay que dejarse amedrentar porlas primeras impresiones. Brixton es un barrio emblemático que a cualquier afuerino le puede parecer duro. En los años 80 fue escenario de violentas protestas raciales y sus calles también tuvieron protagonismo en las revueltas que conmocionaron a la ciudad en el verano de 2011. Sin embargo, no visitarlo sería injusto. Brixton -cuna del mismísimo David Bowie- es un lugar honesto, donde el desempleoy los problemas sociales están a la vista, pero conviven de manera civilizada con artistas, vendedores, oficinistas, parejas jóvenes, estudiantes, inmigrantes y músicos que lo han elegido como hogar. También hay epicentros culturales que atraen a multitudes, como el cine arte Ritz o el club Brixton Academy. Otra de sus joyas es Brixton Village, que aunque lleva el apellido "Village", no esrealmente un poblado o una barriada, sino un conjunto de arcos, un par de pasajes por los que hasta hace unos años nadie habría dado un peso y que hoy, tras un profundo proceso de renovación, se ha convertido en una de las mejores picadas de la ciudad de Londres. Brixton Village es lindo, es pintoresco, es acogedor y está muy de última moda. Los hippies bonitos de la ciudad no se lo pierden. Hasta estelugar llegan los modernillos, los aventureros y, especialmente, los locales, que son los que de verdad le sacan el jugo. Se podría decir que tiene algo del Valparaíso de Cerro Alegre, tal vez por los colores. O por la informalidad. Los brixtonianos están orgullosos de su vecindario y, al menos por un tiempo, trataron de mantener este renovado sector de la ciudad como una especie de secreto. Perola novedad se comenzó a filtrar a través de los diarios más prestigiosos, en los blogs gastronómicos y el dato fue saltando de boca a boca. Poco a poco fueron llegando turistas osados y, aún más raro, los londinenses del norte, que no suelen venir a taquillar en estas latitudes. El cambio de rutina vale la pena. Hasta hace un par de años, el mercado donde ahora se alza Brixton Village se llamabaGranville Arcade. En ese momento, sólo había bodegas y locales abandonados. Un plan municipal y el entusiasmo de artistas y pequeños empresarios le cambiaron completamente el rostro. Hoy es un lugar vibrante, pero sencillo. Parece una sucesión de cafés, pizzerías y restaurantes regidos por dos reglas que seguramente son la clave de su éxito: gran sabor y a precios más que razonables. Multicultural arabiar, hay tantas opciones tentadoras que no es fácil decidirse por una. Es hora de empezar. Como en casa La pizzería Franco Manga es pionera en la zona, uno de los primeros restaurantes embarcados en el proyecto de restauración. Está en el sector menos taquillero del Village, en la unidad 4 de Market Row ("unidad" es como le dicen a los locales). No es exageración decir que sus pizzas sonlegendarias. De hecho, hay quienes llegan a sostener que son las mejores pizzas al norte de los Alpes. La clave está en la base, que se prepara el día anterior y se cocina por apenas 40 segundos a temperaturas altísimas. Los ingredientes para poner sobre la masa son abundantes. Y así el local ha tenido tanto éxito que abrió dos sucursales en el este y oeste de la ciudad. Su dueño, Giuseppe Mascoli,...