estudiante




TEMA:
“Bebida de Amaranto "







Plan de trabajo del Proyecto integrador








Ibarra, 2010


CAPITULO UNO - PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN
Antecedentes
Es un hecho que la tendencia moderna en la alimentación, es buscar productos novedosos que desplacen o sustituyan a aquellos alimentos que han sido causantes de enfermedades de tipo coronario u obesidad. La tendenciamoderna conduce, a la belleza, la juventud y el alargamiento de la vida es un hecho que las carnes rojas están siendo remplazadas paulatinamente por las carnes blancas, al mismo tiempo que han incrementado el porcentaje del consumo de productos vegetarianos por razones religiosas, de la salud, nutrición, estética entre otros.
Por lo cual en estos tiempos ya se ha alertado por todos los mediossobre el cuidado de uno mismo y la buena salud y consumir alimentos que sean nutritivos y ricos, y que también contribuyan a la buena alimentación.
La población tiene una gran incógnita o curiosidad sobre productos o plantas nuevas que les ayuden a bajar de peso y que mantengan la figura y poco a poco se ha ido investigando sobre nuevas plantas o nuevos usos de las mismas que sirvan para elobjetivo de la población.
Otro de los elementos que contiene el Amaranto es el hierro, componente esencial de la hemoglobina, que transporta el oxígeno de la sangre a todas las partes del cuerpo y juega un papel vital en diversas reacciones metabólicas.
Finalmente, otra ventaja que presenta esta semilla con respecto a otros alimentos es que resulta muy agradable al gusto, ya que en muchas ocasiones sehan revelado las propiedades benéficas de algunos productos naturales, pero es difícil que la gente se acostumbre a comerlos porque tiene sabor raro o diferente. En cambio, el Amaranto, literalmente, da alegría al paladar y difícilmente hay quienes se resistan a su sabor.
Planteamiento del problema
Hoy en día las personas tienen menos tiempo para dedicar a los quehaceres del hogar ya que vivenuna rutina acelerada, por esta razón se ha descuidado la sana alimentación siendo esta remplazada por comidas rápidas y precocidas las cuales tienen altos contenidos de químicos conservantes y grasas.
La sociedad desea una forma de disminuir los problemas de obesidad y tener una figura delgada y atractiva, las personas se ven obligadas u orilladas a consumir alimentos rápidos que solo quitan eldeseo de comer y no aportan en nada con su sana alimentación.
La obesidad es la enfermedad crónica de origen multifactorial prevenible que se caracteriza por acumulación excesiva de grasa o hipertrofia general del tejido adiposo en el cuerpo; es decir cuando la reserva natural de energía de los humanos y otros mamíferos, almacenada en forma de grasa corporal se incrementa hasta un punto dondese asocia con numerosas complicaciones como ciertas condiciones de salud o enfermedades y un incremento de la mortalidad. El sobrepeso y la obesidad son el quinto factor principal de riesgo de defunción en el mundo.
Delimitación del problema
Ibarra, provincia de Imbabura durante el periodo octubre 2013 a enero 2014 con el fin de ayudar a las personas entre 30 a 40 años a combatir la obesidad,se ha creado un producto a base de Amaranto con sabor a mora para ayudar a la población a bajar de peso y también a combatir enfermedades hepáticas lo que quiere decir que ayuda al órgano purificador que es el hígado, además el Amaranto puede frenar el crecimiento de las células tumorales y estas son aquellas que producen el cáncer en conclusión el Amaranto podría ir retrasando el deterioro delas células cancerígenas.
Esta investigación permitirá conocer sobre el Amaranto sus beneficios, provechos, pros y contras, ventajas y desventajas y todo lo bueno que pueda aportan con la sana alimentación.
Objetivos de la investigación
GENERAL
Elaborar un suplemento nutritivo a base de Amaranto, permitiendo que las personas conozcan sus beneficios y usos.
ESPECÍFICOS
Determinar la...