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ALIMENTACIÓN SALUDABLE.
NUTRICIÓN: ciencia que estudia los alimentos y su relación con la salud. Conjunto de funciones armónicas y coordinadas que se efectúan en el interior del organismo y quetienen por objeto mantener y conservar la vida.
NUTRIENTE: sustancia química contenida en los alimentos, que cumple funciones especificas en el organismo para mantener la salud.
Nutrientes básicos:Proteínas, carbohidratos, lípidos, vitaminas y minerales.
El agua no es un nutriente es un elemento que permite que se transporten los nutrientes al lugar donde deben llegar.
ALIMENTO: todo producto deorigen natural o industrializado que contiene sustancias químicas llamadas nutrientes, además de elementos propios que le dan características individuales.
Algunos alimentos nos aportan nutrientespero algunos no, los alimentos industrializados no nos aportan nutrientes y tienen algunos componentes entre ellos colorantes tóxicos y además un adictivo.
Los alimentos industrializados como losjamones embutidos o carnes en paquete tienen sabor y consistencia de carne pero no son carne, contienen gran cantidad de nitritos y nitratos de color rojo y alta cantidad de harina con resaltador de sabory grasa saturada.
Alimentos formadores: función estructural forman nuestro cuerpo (tejidos corporales, defensas, hormonas). El exceso de proteína puede llevar a problemas como la insuficienciarenal.
Alimentos reguladores:
Alimentos energéticos:
ALIMENTACIÓN: proceso de selección de alimentos, fruto de la disponibilidad y aprendizaje de cada individuo que le permite organizar su ración (quees el consumo de todo un dia) diaria y fraccionarla a lo largo del dia de acuerdo con sus hábitos y condiciones personales.
La alimentación incorrecta produce mal nutrición que cubre dos extremos ladesnutrición y la obesidad.

LEYES DE LA BUENA ALIMENTACIÓN.
CESAR:
Completa en nutrientes.
Equilibrada en cantidad de nutrientes.
Suficiente en calidad y cantidad (que cubra la necesidad de...