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ORGANIGRAMA


CURSO GRAMA DEL PROCESO PRODUCTIVO
CALCULO DEL COSTO TOTAL DE PRODUCCION
Para la elaboración diaria de 3000 unidades de pan se necesitarán de los siguientes ingredientes omaterias primas:

Producción de 3000 panes
MPD
Unidad
Consumo
Importe
Total
Harina
Saco
1,5
100
150
Azúcar
Kg.
4
2
8
Sal
Kg.
1,7
0,5
0,85
Levadura
Kg.
1,5
5
7,5
Aceite
Lt.
0,74
2,8
Mejorador
Kg.
0,7
5
3,5
Agua
Bidón (x15lts)
2,5
10
25
Petróleo
Galón.
3
10
30
Manteca
Kg.
3
4
12

TOTAL
239,65
Aproximadamente S/. 239.65 diarios será el montonecesario; este dinero es el capital que se requiere para la producción diaria.

Producción Mensual de 12000 panes
MPD
Unidad
Consumo
Importe
Total
Harina
Saco
45
100
4500
Azúcar
Kg.
120
2240
Sal
Kg.
51
0,5
25,5
Levadura
Kg.
45
5
225
Aceite
Lt.
21
4
84
Mejorador
Kg.
21
5
105
Agua
Bidón (x15lts)
75
10
750
Petróleo
Galón.
90
10
900
Manteca
Kg.
90
4
360TOTAL
7189,5
Por lo tanto para la producción mensual S/. 239.65 X 30 días = S/. 7185.5
COSTO UNITARIO DE PRODUCCION PROYECTADO
Para determinar el costo unitario de producción se debe tenerconsideración del costo total de producción (MPD, MOD, CIF) el cual es en promedio S/. 307.4 y la cantidad producida en promedio es de 2857.
Sabiendo que el COSTO UNITARIO = COSTO DE PRODUCCION / UNIDADESPRODUCIDAS
C.U. = S/. 307.4 / 2857
C.U. = 0.10746
Días
Lun
Mar
Mie
Jue
Vie
Sab
Dom
MPD
222,87
222,87
222,87
222,87
222,87
239,65
239,65
MOD
41,85
41,85
41,85
41,85
41,8545,00
45,00
CIF
35,85
35,85
35,85
35,85
35,85
38,55
38,55
Costo de Producción
300,58
300,57
300,58
300,58
300,58
323,20
323,20
Unidades Producidas
2800
2800
2800
2800
2800
30003000
Costo Unitario
0,10735
0,10735
0,10735
0,10735
0,10735
0,10773
0,10773
COSTO DE PRODUCCION PROYECTADO
Entonces si tomamos como referencia los valores de la tabla anterior, podemos...