Estudiante

Disfrute del descanso y la naturaleza
Lugar: Ameca meca de Juárez está situado en el Municipio de Ameca meca (en el Estado de México).  Se encuentra a una hora por carretera de la Ciudad de México
Alimentos y Bebidas

Seguridad
Recepción y
Reservación
Mantenimiento
Gte. General

FUNCIONES:
* Gerente general:
-Capacitar al nuevo personal
-Seleccionar personal competente.-Realizar evaluaciones periódicas acerca del cumplimiento de los diferentes departamentos.
-Crear y mantener buenas relaciones con los clientes, gerentes corporativos y proveedores para mantener el buen funcionamiento de la empresa.
* Mantenimiento:
-Mantener en buen estado las instalaciones de nuestra cabaña.
-Establecer presupuesto y costos de mantenimiento.
- Evitar, reducir, y en su caso,reparar, las fallas sobre los bienes.
- Alcanzar o prolongar la vida útil de los bienes.
* Recepción:
-Opera una central telefónica pequeña, haciendo y recibiendo llamadas telefónicas.
-Anota en libros de control diario las llamadas efectuadas y recibidas por el personal y el tiempo empleado.
-Anota los mensajes dirigidos a las diferentes personas y secciones de la unidad.
-Entrega lacorrespondencia recibida a las diferentes personas y secciones, así como también los mensajes recibidos.
-Cumple con las normas y procedimientos en materia de seguridad integral, establecidos por la organización.
-Mantiene en orden equipo y sitio de trabajo, reportando cualquier anomalía.
* Reservación:
-Monitorear la disponibilidad de habitaciones
-Su principal objetivo es vender habitaciones-Toma las reservas y las computa.
-Elabora los reportes del departamento
-Apoya al gerente de reservaciones en sus actividades: atención de suplidores, huéspedes, etc.
- Atiende las sugerencias y quejas de huéspedes en el hotel en cuanto a la asignación de habitaciones y reservaciones.
* Seguridad:
-Proteger tanto a las personas como a la propiedad y a toda clase de bienes.
-Evitar lacomisión de toda clase de hechos delictivos: hurtos, robos, sabotajes, actos vandálicos, etc.
- Detectar huéspedes no registrados
-Prevención en el consumo de sustancias no autorizadas en nuestra cabaña.
-Apagar todas las luces y cerrar todas las puertas/ventanas que se encuentren abiertas fuera del horario lectivo.
-Controlar la entrada de mercancías al hotel
* Alimentos y bebidas:-Actualizar menús de desayunos, comidas y servicios a la carta.
-La dirección del personal.
-Supervisar el trabajo realizado por los empleados a su cargo como el Chef y el Maître.

 -Elabora especificaciones estándar de compra de Alimentos y bebidas, las cuales se deben actualizar periódicamente.

 -Autoriza la adquisición de mercancías cuyos requisitos no estén dentro de las especificacionesestándar de   compra de alimentos y bebidas.

 -Con autorización del gerente general fija los precios de   venta de alimentos y bebidas, señalándolos en las recetas básicas.
-Analiza el reporte diario de ventas   de alimentos y bebidas, y toma las acciones respectivas.

-Es el responsable de la elaboración del presupuesto   anual de ingresos y gastos del área de alimentos y bebidas.
-Coordinary supervisar la limpieza e higiene de la cocina.

Instrucciones:
Gerente general: Personal encargado de todas las funciones debajo de su rango, con todo su conocimiento supervisa el trabajo de estos.
Mantenimiento: relacionada muy estrechamente en la prevención de accidentes y lesiones en el trabajador ya que tiene la responsabilidad de mantener en buenas condiciones nuestras instalaciones.Recepción: Es la tarjeta de presentación de la cabaña. Tiene gran importancia de cara a la clientela, ya que es el primer departamento con el que el cliente tiene relación, bien sea de una forma personal a su llegada, bien a través de cualquier medio de comunicación, teléfono, fax, carta, etc., si hace reserva antes de su llegada.
La primera y última impresión son las que mayor importancia...