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LABORATORIO No. 3 ACCION DE UNA ENZIMA PRESENTE EN TEJIDOS VEGETALES Y ANIMALES PROCEDIMIENTO 1. ACCION DE UN CATALIZADOR INORGANICO SOBRE EL H2O2 Marque tres tubos de ensayo con los números 1, 2 y 3. Agréguelo a cada uno una pequeña cantidad de MnO2 aproximadamente igual (lo que pueda tomar con la punta de una cuchilla o de un bisturí) y proceda de la siguiente manera: Nota: conserve, en unagradilla, todos los tubos que utilice en esta práctica, para efectuar comparaciones. a. Tome el tubo 1 por su parte inferior y adiciónele 2ml de agua oxigenada. Observe la intensidad de la reacción para que compare con los dos tubos siguientes. ¿Qué papel desempeña el MnO2 en la reacción? ¿y el agua oxigenada? ¿Hubo desprendimiento de calor? b. Utilizando unas pinzas coloque el tubo 2 al baño deMaría durante 10 minutos. Retírelo, déjelo enfriar y agréguele 2ml de agua oxigenada. Observe la reacción y compárela con la anterior. ¿Se presento con mayor o menor intensidad? ¿La temperatura afecto al catalizador? c. Coloque el tubo 3 en un recipiente con hielo durante 10 minutos. Retírelo e inmediatamente agréguele 2ml de agua oxigenada. Compare la reacción con los anteriores. ¿Cómo afecto ladisminución de la temperatura la acción del MnO2? Explique. 2. ACCION DE UN CATALIZADOR DE ORIGEN ANIMAL SOBRE EL H2O2 Marque cuatro tubos de ensayo con los números 1, 2, 3 y 4 y proceda de la siguiente manera: a. Tome el tubo 1 por la parte inferior, agréguele un pequeño pedazo de hígado y luego 2ml de agua oxigenada. Observe la intensidad de la reacción. ¿Qué papel desempeña el hígado en ella? ¿Cuáles la naturaleza de la química de la sustancia que cataliza esta reacción?¿Hubo desprendimiento de calor? b. Tome un pedazo de hígado similar al anterior, agréguelo al tubo 2 y colóquelo al baño de María durante 10 minutos. Retírelo, déjelo enfriar y adiciónele 2ml de agua oxigenada. ¿Se presenta reacción? ¿Cómo explica este resultado? Compare con el resultado obtenido en el numeral C1b. Anote susconclusiones. c. Tome el tubo 3, agréguele otro pedazo de hígado en la misma cantidad anterior y colóquelo en un recipiente con hielo durante 10 minutos. Retírelo e inmediatamente adiciónele 2ml de agua oxigenada. ¿Ocurre reacción? ¿Cómo es su intensidad en relación a la producción en el tubo 1 del numeral 2a? ¿Qué efecto tiene la disminución de la temperatura sobre el catalizador? ¿Cree ustedque si el agua oxigenada se agregara después de dejar que el hígado vuelva a la temperatura ambiente, la intensidad de la reacción seria como la de dicho tubo 1? Explique esta última respuesta. d. Tome el tubo 4, agréguele media cucharada de macerado de hígado y luego 2ml de agua oxigenada. ¿Es esta reacción mayor o menor en intensidad a la del tubo 1 del numeral 2a? ¿Por qué?


ACCION DE UNCATALIZADOR DE ORIGEN VEGETAL SOBRE EL H2O2 Marque cuatro tubos de ensayo con los números 1, 2, 3 y 4. Proceda de la siguiente manera: a. Tome el tubo 1 por la parte inferior, agréguele un pequeño pedazo de papa y luego 2ml de agua oxigenada. Observe la intensidad de la reacción. ¿Qué papel desempeña la papa en ella? ¿Cuál es la naturaleza química de la sustancia que cataliza esta reacción? ¿Hubodesprendimiento de calor? Explique su respuesta. b. Tome un pedazo de papa similar al anterior, agréguelo al tubo 2 y colóquelo a baño de María durante 10 minutos. Retírelo, déjelo enfriar y adiciónele 2ml de agua oxigenada. ¿Se presenta reacción? ¿Este resultado se explica igual que el del tubo 2 del numeral 2b? ¿Por qué? Anote sus conclusiones. c. Tome el tubo 3, agréguele otro pedazo de papa encantidad similar a la anterior y colóquelo en un recipiente con hielo durante 10 minutos. Retírelo e inmediatamente adiciónele 2ml de agua oxigenada. ¿Ocurre reacción? ¿Cómo es su intensidad en relación a la producida en el tubo 1 del numeral 3 a? ¿Qué efecto tiene la disminución de la temperatura sobre el catalizador? Deje el tubo en reposo por unos 5 minutos y observe de nuevo la reacción. ¿Qué...