estudiante

Proyecto zanagurt








Presentado a : Gustavo victoria
Presentado por: Nelson muñoz
Edwin capera
Maria paula beleño














Universidad cooperativa de colombiaNeiva Huila
INTRODUCCIÓN
La zanahoria es una especie originaria del centro asiático y del mediterráneo. Ha sido cultivada y consumida desde antiguo por griegos y romanos. Durante los primeros añosde su cultivo, las raíces de la zanahoria eran de color violáceo. El cambio de éstas a su actual color naranja se debe a las selecciones ocurridas a mediados de 1700 en Holanda, que aportó una grancantidad de caroteno, el pigmento causante del color y que han sido base del material vegetal actual.
YOGURT
El inventor más probable del yogur fue el yogur mismo. Cualquiera puede probar esta teoría,de manera absolutamente simple: ordeñando al aire libre. En poco tiempo, la leche sufrirá una transformación natural por los efectos de los gérmenes que hacen que la misma coagule y fermente. 

Poreso hemos tenido en cuenta que la zanahoria es un producto conocido y que se da en nuestra región y además es una raíz vegetal que se puede cultivar en climas templados asegurándonos elabastecimiento de esta materia prima, con lo cual llegamos a la conclusión que la zanahoria es un producto viable para el desarrollo de este proyecto ya que esta tiene un alto nivel de cualidades nutritivas queson muy importantes, especialmente por su elevado contenido en beta-caroteno (precursor de la vitamina A), pues cada molécula de caroteno que se consume es convertida en dos moléculas de vitamina A.El valor agregado del yogurt es la zanahoria para la producción de un delicioso yogurt de zanahoria el cual estará con trocitos de la misma materia prima, el yogurt tendrá el vaso 250 gr.aproximadamente más de cantidad en cada vaso de yogurt de zanahoria cautivando así la atención de sus consumidores. 



















OBJETIVOS



OBJETIVO GENERAL


Dar a conocer...