estudiante

UNIVERSIDAD PRIVADA ANTENOR
ORREGO
FACULTAD DE MEDICINA HUMANA
BIOQUIMICA
METABOLISMO DE COMPUESTOS
NITROGENADOS
Pedro Lezama

AMINOACIDOS
Esenciales
Todos
Lisina
Metionina
triptófanotreonina
isoleucina
leucina
fenilalanina
Valina

Niños
en crecimiento
Arginina
Histidina

no esenciales
prematuros
Cisteina
Tirosina

glicina
prolina
tirosina
serina
cisteínaasparagina
glutamina
aspartato
glutamato
alanina

Estado dinamico de los aminoacidos
Catabolismo de
Proteínas hísticas

Absorción intestinal

Síntesis

POOL DE AMINOACIDOS

Biosíntesis deproteína

Síntesis de compuestos
nitrogenados no proteicos

Catabolismo

VALOR BIOLOGICO DE LAS PROTEINAS
Método del cómputo o Score
aa esencial

Lis
Met – Cis
Trp
Tre
Ile
Leu
Fen– Tir
Val
Limitantes

Contenido de aa (mg/g)
Patrón
Prot. desconocido

55
35
10
40
40
70
60
50
Tre: (10/40)100 = 25%
Ile : (20/40)100 = 50%

65
38
12
10 limitante
20 limitante
8060
58

Interrelaciones de aminoácidos en
estado postabsortivo
CEREBRO
RIÑON
Al

Val

INTESTINO
n
Gl

Se
a

Ve

NH4+
r

Al
a

na

po
rta

HIGADO

Ala

MUSCULOAAR

Ciclo G

Al a

Urea
Glucosa

Reacciones Generales de los
aminoácidos
Transaminación
se transfiere el grupo alfa amino a un alfa cetoácido para
dar un alfa Ka del ainoácido original yun nuevo
aminoácido. Es catalizado por una aminotransferasa o
transaminasa.
Ocurre vía Mecanismo Bi Bi ping pong. Una excepción
importante a las aminotransferasas mencionadas es un
grupo denzimas de músculo que aceptan al piruvato como
su alfa Ka. El aa formado es la Ala, que se libera al torrente
sanguineo y es transportado al hígado donde por
transaminación se convierte en Pyr.Reacciones Generales de los
aminoácidos
Desaminación oxidativa
Glu + H2O + NAD(P) - α-KG + NH4+ +
NAD (P)H + H
Alternativamente existen dos aminooxidasas no
específicas ( L y D aminooxidasa)...