estudiante






FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
ESCUELA DE INGENIERÍA AGRONÓMICA
CULTIVOS TROPICALES III





Alumno: Erik P. Quito León
Docente.: Ing. Agr. Eduardo Jarrin
Curso: 5° Ciclo







GUAYAQUIL - ECUADOR

EL ARROZ NUESTRO DE CADA DÍA
A escala nacional el arroz es el alimento que más contribuye al consumo total diario de energía. Los 46 kilos que al año se comecada ecuatoriano lo dejan muy por arriba del pan y el pollo.
El mundo, al año, se lleva a la boca unos 480 millones de toneladas, por lo que a medida que la población crece es necesario producir más en la misma superficie.
Al mes, los más de 16 millones de ecuatorianos compran 1,2 millones de quintales, 14,4 millones al año, que a un precio de 40 dólares promedio (o más dependiendo de la calidad)supone un gasto de casi 600 millones de dólares, frente a los 400 millones que nos gastamos en pan corriente de trigo, de dulce, cachos. Y 620 millones en pechuga, alas, piernas y pollos y gallinas enteras, cuyo costo por libra triplica al del arroz.
Su consumo está arraigado en la población ecuatoriana, aunque en mayor proporción en las áreas rurales, donde se lo prepara en el almuerzo y lamerienda y en muchos casos hasta en el desayuno.
Aporta con el 32,8 % al consumo diario de energía, cuando el pan lo hace con el 6,7 %, el pollo con el 6,3 % y el aceite de palma con el 5,2 %.
Ecuador no es un productor marginal. Es el quinto entre Estados Unidos y los países sudamericanos, por encima de Venezuela, Argentina, Uruguay, Bolivia y Paraguay.
El arroz es el ancla no solo para losfréjoles sino también para las carnes. Solo en pulpa, lomo, carne con hueso y pulpa los ecuatorianos gastan 445 millones de dólares cada año.
Aunque la mayoría de los ecuatorianos consume arroz, pocos saben que los de mejor calidad necesitan un envejecimiento natural o inducido (a través de máquinas). En el primer caso hay que tenerlo guardado hasta 6 meses para que cuando sea colocado en la olla rindamás, salga más entero y con sabor diferente.
EL ARROZ ESCASEA EN LOS CENTROS DE PRODUCCIÓN
La industria arrocera de Los Ríos y una parte de Guayas (el cantón Jujan) trabaja a media llave. Las piladoras afrontan una situación de las más complicadas de las últimas décadas por falta de materia prima suficiente y de calidad para satisfacer la demanda del principal producto de consumo en Ecuador.En el resto de Guayas la situación es menos complicada, con bajas de un 10 %.
La caída de los rendimientos a consecuencia del exceso de plagas, que afectan a los cultivos desde el 2011, provocaron un alza casi semanal de los precios del grano pilado (blanco). El llamado "arroz flor" -de mayor calidad, rendidor- se lo vende hasta en $ 40. Hace dos semanas estaba en 37,50 dólares.
Esta industria, yotras de la zona esperan que la llegada de la cosecha de agosto y septiembre vuelva a abastecer los silos de las industrias, cuyo desabastecimiento afecta a poblaciones enteras cuya economía se sustenta en el grano. Los ingresos de los habitantes de Jujan, Yaguachi, Daule, Palestina, Colimes, Nobol, Santa Lucía, Salitre, Samborondón (en Guayas); Babahoyo y Montalvo (Los Ríos) provienenprincipalmente de la gramínea.
“La esperanza está cifrada en la producción de agosto o septiembre, cuando se inicia la cosecha de verano”.
La productividad cayó 60 % 
Los agricultores han invertido más pero nadie resuelve aún el problema de plagas, como el vaneamiento de la espiga.
En esa zona Washington Núñez, presidente de la Asociación de Juntas de Riego del Ecuador (Aejur), calcula que laproductividad cayó el 60 % este año (en 2013 fue mayor) y lo que más les preocupa ahora es la llegada del fenómeno de El Niño.
EL IMPACTO DEL ARROZ EN LA ECONOMÍA
La economía de Daule se pinta de verde cuando el arroz produce bien y los precios están por arriba de los $ 30.
Solo las ventas anuales de arroz en cáscara generan 1.200 millones de dólares, que se quedan en el campo. El margen que genera...