Estudiante

EXPORTADORA COFFEE & PIZZA DESIGN
















VIVIANA LOPEZ DIAZ
DIANA GOMEZ QUICENO
GIOVANNY ROJAS MONTES




















CORPORACION UNIVERSAL DE LOS ANDES
DIVISION DE CIENCIAS ECONOMICAS
ADMINISTRACION GENERAL
SANTIAGO DE CALI
2010
INTRODUCCION


Coffee & Pizza Design será un restaurante orgulloso de ser Colombiano, con el mejor ambientey donde se preparen los productos más creativos, deliciosos y frescos de Cali. Cada día nuestra empresa espera dar algo nuevo y mejor en el servicio, manteniendo clientes satisfechos y convirtiéndolos en nuestro mejor medio de promoción. Esperamos que se distinga de las demás pizzerías por poseer un lugar informal donde se come la mejor pizza a un muy buen precio, acompañado de los buenos amigosy creando recuerdos positivos. Adicionalmente a la hora del almuerzo encontraran un espacio de relajación con un café tipo gourmet y muy buena música.


Esperamos brindar a lo caleños una opción de consumir pizza original, que sea 100% de su creación y con los ingredientes que el cliente desee, con los más altos estándares de sanidad, servicio, y con un sabor agradable e inigualable. Sabemosque hay mucha demanda de este tipo de negocios pero nosotros tenemos algo que va a ser diferente e innovador. Nuestro mayor objetivo es brindar a partir de la hora del almuerzo y durante la tarde un sitio para poder tomar un buen café, escuchar música de calidad, leer o descansar en unas confortables hamacas ubicadas en un lugar con una decoración tipo lounge. Ya en la noche lograremos ver que tancreativos pueden llegar a ser los consumidores al momento de diseñar nuevas recetas… algo como por ejemplo pizza hawaiana, si, muy común contiene jamón, queso y piña, pero que tal si en vez de jamón le pones pollo o le adicionas un ingrediente como milo !!!... suena algo extraño pero de eso se trata, que en cuanto lleguen clientes a nuestro restaurante su imaginación culinaria vuele sin límitescreando desde las más extrañas hasta las más exquisitas combinaciones.


No podemos olvidar la competencia ya que en la ciudad hay muchos restaurantes conocidos de pizzas, pero ninguno que ofrezca la fusión que proponemos, por lo tanto la novedad esta a nuestro favor.


Pero este no será nuestro fuerte, ya que adicional al restaurante y al café Lounge nuestro otro ejercicio laboral será laexportación de pizzas prefabricadas congeladas. El congelado es la mejor tecnología para que puedas disfrutar de la mejor pizza en todo momento. Sólo la ultra congelación permite hacer pizzas tan finas y crujientes y utilizar los ingredientes más frescos que mantienen todas sus propiedades y sabor. Si los ingredientes no son consumidos directamente después de ser cosechados, sólo la ultracongelación permite que mantengan todos sus nutrientes y todo su sabor.

Esperamos utilizar para las pizzas de exportación únicamente ingredientes frescos que han pasado rigurosos controles de calidad. En consecuencia, se congela un producto fresco en óptimas condiciones, lo que permite que la composición nutricional sea la más beneficiosa, conservando el producto final todas sus propiedades.Finalmente retomando el tema del restaurante esperamos que nuestro este brinde al cliente un lugar de esparcimiento, un lugar en el que su hambre y gusto quede complacido en su totalidad o que si simplemente desea un lugar donde relajarse también logre hacerlo, brindar 2 ambientes en los que las personas se sientan a gusto con bebidas o comidas de alta calidad. Por el lado de la exportación queremosfacilitarle un poco la vida a las personas que llevan un ritmo de vida acelerado y no les queda tiempo de preparar alimentos, con las pizzas prefabricadas podrán disfrutar de una deliciosa cena, con ingredientes muy variados y en poco tiempo.


ANTECEDENTES


Cali es una mercado donde la comida rápida se ha establecido hace tiempo. Hablamos de muchos años atrás, quizás en un principio no...