estudiante


“Oxidación de una fruta expuesta al aire”








Integrantes:
-Jiménez Morgan Briseida
-Martínez López jackeline-Cisneros López Grecia
-Angulo Contreras Carlos

3°E turno matutino.

Introducción
Coneste experimento se pretende demostrar que la oxidación de una fruta expuesta al aire se puede controlar.
En algunos tejidos existen enzimas que reaccionan con el oxígeno y oxidandeterminados componentes de las células. Estas enzimas son causantes, por ejemplo, de la coloración café que presentan las frutas muy maduras. Ciertas sustancias, como el ácido ascórbico (vitamina C),evitan que el oxígeno reaccione con las enzimas y retrasan el envejecimiento de los tejidos.

Materiales necesarios
6 vasos de plástico
1 manzana
Agua
1 pastilla efervescente de vitaminaC
Jugo de limón o naranja
aceite

Procedimientos
1.- Se corta seis pedazos de pequeños de manzana sin cascara, se aplasta un poco con la mano y se coloca en seis vasos distintos. Senumera los vasos.
2.- Se deja el primer vaso sin nada y se cubre de los otros vasos con los siguientes líquidos respectivamente: agua fría agua hervida, agua con una pastilla efervescente devitamina C, jugo de limón y aceite.
3.- Se observa los cambios que se producen en los pedazos de fruta después de 20 minutos.


Resultado y explicación
Los resultados fueron los esperados enla hipótesis; que solo al aire libre se oxido y en el agua fría se mostró un ligero cambio de color y en el resto de los vasos ya pasados los 20 minutos, apenas empezaron a notarse loscambios de oxidación en la manzana.
La explicación a la oxidación es que cuando la fruta se parte, suelta una sustancia que hace que se oxide, y la vitamina C ayuda o evita dicho proceso.