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MANTENIMIENTO CENTRADO EN CONFIABILIDAD (RCM) EN PLANTA DE ALIMENTOS

El mantenimiento centrado en confiabilidad se aplica basado en la determinación de la falla, modo efecto y análisis (FMEA), elcual es un análisis inductivo que se relaciona entre los componentes operacionales y el sistema, y se identifica las posibles consecuencias.
Esta técnica de mantenimiento ofrece al equipo unarevisión de los sistemas y las fallas de los componentes y las acciones que van a ser definidas para programar los mantenimientos, preventivo y predictivo, optimizándolos hasta un 40%.
Se eliminan loserrores humanos consecuencia de la falta de comunicación entre el área administrativa y el área de mantenimiento de la planta de producción.
Para la implementación del proceso RCM fue necesario laconformación de un grupo multidisciplinario el cual consta de operarios, supervisores, personal de mantenimiento y de gerencia de producción, entre ellos se le asigna la tarea de líder de RCM.
Luego de laconformación de dicho grupo, se empieza a hacer un pre análisis en el cual se recopila información como, la información sobre las fallas en la línea, un plano general de la línea 6 para sacar las partesdel sistema, el controlador PI&D para poder determinar los lazos de control en la línea de producción, el programa de mantenimiento preventivo que se le está realizando actualmente a la línea 6de acuerdo al CMMS, el listado de las paradas por fallas, la descripción de la línea de producción y por ultimo un análisis del Benchmarking teniendo en cuenta las otras plantas que existen enVenezuela.

Se describe la planta de funcionamiento en cuanto a la capacidad de producción y el proceso que se le lleva a cabo al producto, luego se divide la planta en los subsistemas que la conforman,tales como:
La alimentación y dosificación de la materia prima y el agua, la prensa, la colgadora, el presecado, secado y el enfriador, Acumulo, cortadora y retorno de canas, empaque y la parte del...