Estudiante

Páginas: 3 (653 palabras) Publicado: 4 de noviembre de 2012
1. PRIMER HAY QUE LAVAR LA PIÑA BIEN Y PELARLA. CON LA PULPA PUEDES HACER UN AGUA O COMÉRTELA CON CHILE Y LIMON O UN PAY O LO QUE QUIERAS, PARA EL TEPACHE DA IGUAL SI LE PONES PIÑA O NO, YA QUE CONLAS PURAS CASCARAS HACE LA FERMENTACIÓN Y EL SABOR NO CAMBIA.
2. EN RECIPIENTE ECHAS UNOS 2 O 3 LITROS DE AGUA, LAS CASCARAS , LA CANELA, EL PILONCILLO Y LOS CLAVOS DE OLOR. SE SUPONE QUE SI ESRECIPIENTE DE BARRO ES MEJOR, YO COMO NO TENGO LO HICE EN UNA OLLA DE PELTRE Y LA TAPE CON UN TRAPO LIMPIO. Y ADEMAS AYUDA LA A LA FERMENTACIÓN QUE EL RECIPIENTE SEA DE BOCA CHICA.
3. DEJAS UNOS DOSDÍAS FERMENTAR EN UN LUGAR FRESCO Y NO MUCHA LUZ. LA MEZCLA HARÁ UNA ESPUMA FINA, NO TE APURES VA BIEN.
4. AL TERCER DÍA AGRÉGALE EL RESTO DEL AGUA Y DÉJALO POR MEDIO DÍA MAS. SI TE GUSTA EL AGUADE PILONCILLO MEDIO FERMENTADA QUE VENDEN EL LA CALLE ENTONCES YA ESTA LISTO, YO RECOMIENDO DEJARLO AL MENOS TRES DÍAS ( NO TE APURES NO SE HECHA A PERDER)
5. AL TERCER DÍA, HAY QUE COLARY....¡LISTO! UNOS HIELOS, UN BUEN TARRO Y A TOMÁRSELO. CON UN CHORRITO DE TEQUILA REPOSADO SABE TAMBIÉN BUENO.
TIPS
* LA CANTIDAD DE LITROS DE AGUA ASÍ COMO EL PILONCILLO VARIA DE LO DULCE O CONCENTRADOQUE LO QUIERAN.
* MIENTRAS MAS PIÑA NO AUMENTA EL SABOR. YA QUE NO LA ESTAMOS EXPRIMIENDO SI NO FERMENTANDO ( POR ESO SOLO SIRVEN LAS CASCARAS) EL TRUCO ESTA EN LA FERMENTADA, CLARO QUE UNA BUENAPIÑA, DULCE Y MADURA, HACE MEJOR Y MAS RÁPIDO UN TEPACHE QUE UNA PIÑA VERDE.
* SEGÚN MI PA PARA ACELERAR Y DAR UN SABOR DISTINTO A LA FERMENTACIÓN DESPUÉS DE UN DÍA DE REPOSAR LA MEZCLA, LE AÑADESUNA CERVEZA Y LA DEJAS POR OTRO DÍA Y QUEDA BIEN.
* PROBAR DISTINTAS VARIACIONES EN EL TIEMPO Y LAS CANTIDADES DE LOS INGREDIENTES HASTA ENCONTRAR EL SABOR QUE MAS LES GUSTE ES LO QUE LOS HARÁ ENEXPERTOS EN EL TEPACHE Y AL IGUAL QUE YO ODIARAN LA PATETICA AGUA DE PILONCILLO QUE VENDEN POR AHÍ.

El tepache lo elaboramos en mi familia con la siguiente receta. Para elaborarlo es sencillo y...
Leer documento completo

Regístrate para leer el documento completo.

Estos documentos también te pueden resultar útiles

  • Estudiante
  • Estudiante
  • Estudiante
  • Estudiante
  • El estudiante
  • Estudiante
  • Estudiante
  • Estudiante

Conviértase en miembro formal de Buenas Tareas

INSCRÍBETE - ES GRATIS