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Páginas: 2 (281 palabras)
Publicado: 29 de octubre de 2014
Carne de conejo
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La carne de conejo es un alimento adecuado para incluir en una dieta equilibrada, completa y sana, porque...Es una carne magra. Es fuente de proteínas. Tiene un alto contenido en fósforo, es fuente de selenio y potasio. Tiene un alto contenido en cianocobalamina (B12), niacina (B3)y piridoxina (B6). Tiene una gran versatilida gastronómica, ya que admite una amplia variedad de formas de preparación y cocinado Es una carne sabrosa que gustará a toda lafamilia. Es una carne tradicional de nuestra cocina mediterránea Sus propiedades culinarias suelen incorporar especias y hierbas aromáticas, por lo que se puede prescindir de lasal en su preparación. Propiedades gastronómicas La carne de conejo es una carne de fácil digestibilidad ya que es una carne magra y pobre en colágeno.
La gastronomíatípica aragonesa está influenciada por las huertas que crecen en la ribera del Ebro y los buenos secaderos que han nacido debido al viento que sopla en la comunidad. Entre todoslos productos que ofrece, destacamos cinco de los que más influyen en las recetas tradicionales y las despensas de Aragón:
Una pieza de jamón de Teruel. .Antonio García Ternasco de Aragón. Tres características principales hacen que esta carne destaque son que es sana, sabrosa y sostenible:
Sana, por su bajo contenido en colesterol y grasa quela hacen tan cardio saludable como la carne de pollo y, además, es fuente de proteínas, vitaminas y minerales.
Sabrosa. Es una carne equilibrada al paladar por lo que esfácil de comer y combinar.
Sostenible, porque favorece la economía rural aragonesa, preserva el medio natural y permite la pervivencia de la cultura rural tradicional.
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La carne de conejo es un alimento adecuado para incluir en una dieta equilibrada, completa y sana, porque...Es una carne magra. Es fuente de proteínas. Tiene un alto contenido en fósforo, es fuente de selenio y potasio. Tiene un alto contenido en cianocobalamina (B12), niacina (B3)y piridoxina (B6). Tiene una gran versatilida gastronómica, ya que admite una amplia variedad de formas de preparación y cocinado Es una carne sabrosa que gustará a toda lafamilia. Es una carne tradicional de nuestra cocina mediterránea Sus propiedades culinarias suelen incorporar especias y hierbas aromáticas, por lo que se puede prescindir de lasal en su preparación. Propiedades gastronómicas La carne de conejo es una carne de fácil digestibilidad ya que es una carne magra y pobre en colágeno.
La gastronomíatípica aragonesa está influenciada por las huertas que crecen en la ribera del Ebro y los buenos secaderos que han nacido debido al viento que sopla en la comunidad. Entre todoslos productos que ofrece, destacamos cinco de los que más influyen en las recetas tradicionales y las despensas de Aragón:
Una pieza de jamón de Teruel. .Antonio García Ternasco de Aragón. Tres características principales hacen que esta carne destaque son que es sana, sabrosa y sostenible:
Sana, por su bajo contenido en colesterol y grasa quela hacen tan cardio saludable como la carne de pollo y, además, es fuente de proteínas, vitaminas y minerales.
Sabrosa. Es una carne equilibrada al paladar por lo que esfácil de comer y combinar.
Sostenible, porque favorece la economía rural aragonesa, preserva el medio natural y permite la pervivencia de la cultura rural tradicional.
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