Estudiante







MATERIA:
GEA 2
GRUPO:

CATEDRÁTICO:
Lic.
TEMA:

INTEGRANTES:
-Camila
-Daysi Elizabeth Arenivar Calderón
-
FECHA DE ENTREGA:
13 Mayo 2014


TRABAJO CON NOTA GRUPAL





















INTRODUCCIÓN
El presente trabajo tiene como objetivo dar a conocer los conocimientos adquiridos en clase durante el ciclo 01-2014, así como generar que elestudiante haga las investigaciones correspondientes para la realización del presente trabajo; aplicando las técnicas, métodos o procedimientos dados en clase.





DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA GYRO
Es un restaurante moderno e innovador, en el cual se pretende que los clientes encuentren una combinación de tecnología, elegancia y comodidad en un ambiente agradable y familiar. En Gyro ofrecemos unaforma novedosa de entregarles la comida a los clientes, usando una banda giratoria que transporta la comida alrededor del restaurante, haciendo más corto y menos aburrido el tiempo de espera de los clientes.
En Gyro, no solo ofrecemos alimentos de alta calidad, sino que estamos renovando la manera de servir la comida. Decidimos servir una variedad amplia de platos, que incluyen rollos de sushi,sándwiches y postres. Nuestra meta es que nuestros clientes salgan con una experiencia altamente satisfactoria e inolvidable. El mayor atractivo de Gyro es la banda giratoria. Esta es una máquina con la función de transportar los platos alrededor de todas las mesas, para que los clientes puedan ver exactamente lo que quieren comer. Muchas personas al ordenar en un restaurante, solo tienen una idea delo que están pidiendo. La intención de Gyro es eliminar esas especulaciones y permitirles que escojan sus platos a la vista para asegurar su satisfacción a la hora de comer.





Proyecciones de mercado
El mercado de meta de Gyro es la clase media-alta y alta. Tras investigaciones demográficas obtenidas de la Dirección General de Estadísticas y Censos, descubrimos que nuestro mercadoobjetivo es de alrededor de 150,000 personas, de las cuales obtendríamos un promedio de ventas de USD30 000. El perfil de nuestro cliente potencial está en un rango de edades entre 15 y 60 años, con ingresos personales por encima de los USD400 o familiares por encima de los USD1500, que busquen no solo disfrutar de buena comida pero también una forma nueva de entretenimiento en un lugar muy agradable.Se predice que las ventas serán bastante uniformes a lo largo de todo el año con un leve incremento en diciembre, debido a que en esta época las personas disponen de los aguinaldos. También se predicen leves disminuciones en abril y agosto por las vacaciones ya que mucha gente se va fuera de la ciudad.












MISIÓN
Brindar un nuevo concepto de servicio con excelencia, cumpliendolas expectativas de nuestros clientes con productos de calidad y en un ambiente agradable y exclusivo.



VISIÓN
Ser líderes innovando la forma de servir la comida en restaurantes de El Salvador y la región.



VALORES
Responsabilidad
Amabilidad
Honestidad






OBJETIVOS
Objetivos a Corto Plazo
Satisfacer las necesidades de los clientes con una nueva experiencia en laforma de comer.
Ser reconocidos nacionalmente por la excelencia y buen servicio.
Brindar un servicio de calidad y prontitud.

Objetivos a Largo Plazo
El restaurante se convierta en franquicia para expandirse, por todo el mundo.
Ser reconocidos mundialmente, caracterizados por la excelencia en el servicio de atención al cliente.










ORGANIGRAMA
DESCRIPCIÓN:
Se tienen doschefs, porque en las horas de almuerzo y de cena estos trabajarán simultáneamente. En las horas de la tarde más tranquilas (4-6 p.m.) solo uno de ellos trabajará.
Se tienen 4 meseros, porque se dividirán las horas de trabajo en el restaurante. Dos trabajarán de 12-6 p.m. y otros dos de 6 p.m.-12 a.m.
Los cajeros funcionarán de igual manera, uno trabajará de 12-6 p.m. y otro de 6 p.m.-12 a.m....