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Biocatalizadores. Enzimas, vitaminas y hormonas Editar 0 34…
Grupo 18


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Integrantes:

Andrea Rubio Sánchez.
Alvaro Sánchez Chacón.
Irene Sánchez Platero.
Rebeca Sancho Angulo.
Manuel Sauceda García.

Table of Contents
1.¿Qué es un biocatalizador?
2.Enzimas.
-Introducción.
-Definición.
-Partes de una enzima.
-Propiedades de las enzimas.
-Clasificación de lasenzimas
-Actividad enzimática.
3.Vitaminas.
-La primera vitamina
-Clasificación.
Vitaminas hidrosolubles
Vitaminas liposolubles
-Vitamina E: Tocoferol
-Vitamina K: Naftoquinona.
-Exceso o defecto de las vitaminas.
4.Hormonas.
-¿Qué son las hormonas?
-El sistema endocrino.
-La pituitaria.
-El hipotálamo.
-Glándulas suprarrenales.
-Tiroides.
-Páncreas.
1.¿Qué es un biocatalizador?En la vida continuamente se producen una serie de reacciones químicas. Cuando estas reacciones tienen lugar en los laboratorios, sólo se producen en presencia de altas temperaturas, descargas eléctricas y otras fuentes de energía que no son compatibles con la vida de los organismos.

Como las reacciones que tienen lugar en los seres vivos no pueden ser violentos, se consiguen a través de laexistencia de catalizadores biológicos, tales como hormonas, vitaminas, y, ocupando el lugar más prominente, las enzimas.

Un biocatalizador, es un catalizador que actúa en los seres vivos. A su vez, los catalizadores son compuestos químicos de distinta naturaleza, que facilitan y aceleran las reacciones químicas, porque disminuyen la cantidad de energía de activación necesaria para que estasocurran.

Las reacciones químicas son procesos, en los que se produce la transformación de unas sustancias iniciales o reactivos en otras sustancias finales o productos. Pero esto no ocurre directamente, sino que se realiza a través de un proceso intermedio (etapa de transición o estado activado). Este estado dura muy poco, es inestable y muy energético en el que los reactivos se activandebilitándose alguno de sus enlaces, favoreciendo su ruptura y la formación de otros nuevos.
Para que los reactivos alcancen la etapa de transición y la reacción se produzca, es necesaria una cantidad de energía suministrada (Energía de activación) mediante aumentos en la temperatura, descargas eléctricas u otras formas de energía. He aquí cuando entran en juego los catalizadores, disminuyendo dichaenergía de activación.


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Los biocatalizadores son esenciales en los seres vivos por dos motivos:


1.En los seres vivos los reactivos no pueden ser calentados a temperaturas elevadas ni se pueden someter a descargas eléctricas, ya que esodestruiría sus propias células.
2.En los seres vivos se producen una enorme cantidad de reaccionesquímicas, lo que haría necesario una enorme cantidad de energía, para que se pudieran llevar a cabo.


Los biocatalizadores son las enzimas, vitaminas y hormonas, aunque las que realmente intervienen como catalizadores son las enzimas.

2.Enzimas.

-Introducción.

En 1878, Wilkelm Kühne dió el término enzima, siendo utilizada después para referirse a sustancias inertes como la pepsina. Mástarde, Eduard Buchner en una serie de experimentos en la Universidad Humboldt (Berlin), encontró que el azúcar se fermentaba también cuando no había elementos vivos en los cultivos de células de levaduras. En 1907 recibió el Premio Nobel de Química por sus investigaciones bioquímicas y por haber descubierto la fermentación libre de células.Posteriormente se hicieron numerosas investigaciones sobresu repercusión en el cuerpo humano.
La primera coenzima que se descubrió fue el NAD+, identificada por Arthur Harden y William Youndin en 1906. Otras coenzimas fueron identificadas a principios del siglo XX, siendo aislado el ATP en 1929 por Karl Lohmann, y la coenzima A descubierta en 1945 por Fritz Albert Limpmann.


-Definición.

Una enzima es un catalizador biológico que acelera...