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ENVASES Y EMBALAJES

INTRODUCCION
Atraer la atención del consumidor.
• Importancia del envase y embalaje:
- Materiales,
- Forma,
- Dimensiones,
- Color,
- Textura,
- Condiciones medio ambientales,
- Impacto físico.
• El envase – protagonista del nuevo milenio:
- Consumo per – cápita : 25 a 30 kg
- Considera beneficio del medioambiente y ser humano. Ejm. Migración de
macromoléculasdel envase al alimento – PET (Poly tereftalato de etileno)
UE: 60 mg/Kg de plástico USA: 50 mg/ kg
“ El envase plástico tiene los días contados “
“ Razón por la que hoteles 5 estrellas comienzan a eliminar su uso “
- Ecológico: Década 90 se cambió “ USAR – TIRAR …..USAR – RECICLAR “
• Diferenciación de los productos : Fácil apertura e inviolabilidad.

“ El envase protege lo que
vende…..y…. vende lo
que protege ”

ENVASES Y EMBALAJES

ENVASE : “El vendedor silencioso ”
Es el recipiente de cualquier material que sea y cualquiera sea la forma que adopte, está destinado a contener mercancías, para su empleo a partir del mismo y destinado a individualizar, dosificar, conservar, presentar y describir unilateralmente las mercancías, pudiendo estar confeccionando con uno o másmateriales distintos.
Envolvente sellado o recipiente que contiene un producto, generalmente en cantidad adecuada para su venta al público o en tamaño institucional (envase primario). Envoltura o contenedor de un determinado número de artículos o envases primarios, en cantidades apropiadas para la distribución al menudeo y/o para exhibición ante el consumidor (envase secundario).

ENVASE : FUNCIÓNENVASE: Características
• Permitir la protección e identificación del producto.
• Que sea adecuado a las necesidades del consumidor en términos de tamaño, ergonomía, calidad, etc.
• Que se ajuste a las unidades de carga y distribución del producto.
• Que se adapte a las líneas de fabricación y envasado del producto, tanto manual y automático.
• Que cumpla con las legislaciones vigentes.
• Quesu precio sea el adecuado a la oferta comercial que se quiere hacer del producto.
• Que sea resistente a las manipulaciones, transporte y distribución comercial.
ENVASES: Clasificación General
Según su estructura Rígidos (frasco de vidrio)
Semi-rígidos (cartulina)
Flexibles (bolsa plástica)
Según su propiedad barrera a los gases, vapor, aromas y sabores.
Permeable (envoltura de papel)Semi permeables (bolsa plástica)
Impermeables (lata de aluminio)
Según su propiedad barrera a la luz Opacos (tarro de hojalata)
Claros (pomo de vidrio)
Intermedios (botella de vino, verde)
Según su capacidad aislante Conductores (cilindro de latón)
Aislantes (charola de poliestireno)
Según su hermeticidad Herméticos (sachet termosellado)
Propenso a fugas (bolsa c/clip)
Según su resistenciamecánica Resistente (tarro de hojalata)
Débil (botella de plástico) terciario.

EMBALAJE
Recipiente, generalmente grande, en el que se introducen productos envasados, envueltos y/o unidos, así como sueltos (a granel), para su embarque y distribución. También llamado envase terciario.

EMBALAJE : Función
• Proteger una mercancía para su despacho o
su conservación en almacenamiento.
•Comunica.
• Protección en la distribución a largas distancias contra riesgos:
- De cargas, del transporte, de las descargas.
- Climáticos, bacteriológicos, etc.
- Otros como hurtos, mermas, derrames,
etc.
• Ej.: Caja de cartón, jaba plástica, caja de madera, sixpack.

CONDICIONES DE LOS ENVASES Y EMBALAJES

• PROTEGE: Conserva en el tiempo, defender contra el mundo exterior o viceversa, proveeaislamiento térmico y biológico.
• ECONÓMICA: Retornabilidad, reutilización, almacenaje, volumen y peso, costos de manipulación, costos del transporte, costos de los materiales.
• MERCADOLOGÍA: Diferenciación, formatos y tamaños, rentabilidad, reelanzamiento de productos, valor agregado al producto, extensión de la marca, adecuación al mercado.
• ERGONÓMICA: Comodidad para el usuario,...