estudiante

Comercio Visitado Supermercado Súper Seis
Sucursal Encarnación

Se encuentra en muestra ciudad desde el año 2002 , cuenta
con 130 funcionarios los horarios corren en dos grupos y van
rotandopor mes.
El comedor tiene lugar para 50 personas lo cual también cuenta
con horario.

Característica de la Población

130 personas

Comprenden las
edades de 18
años hasta 57
años

EntreHombres y
Mujeres

Organización del servicio de alimentación

Determinación de grupos biológicos ,
recomendaciones nutricionales.



Dispone de un pre-cámara similar a un refrigerador dondeguardan frutas, verduras, y otros alimentos que serán
utilizados en la semana.



También una cámara frigorífica para otros tipos de alimentos
que serán conservados por mas tiempo.

Para ingresar al área de la cocina siguen un protocolo que
proviene de la dirección general.

Entre algunas cosas del protocolo de la cocina de la
empresa recatamos


Realizan primeramente unainspeccion.



Trabajan unicamente con lo que necesitan.



Separan los productos alimenticios.

Régimen de menú
El régimen estándar y normal de los menús se sigue según un
recetarioque es distribuido a todas las cadenas de SuperSeis
del país, establecidos en todas sus redes.

El racionamiento alimentario (determinación del
numero de raciones)
Desayuno y Merienda: costo de5000 guaraníes consiste en
una taza de café con leche o cocido con leche, un pan Felipe,
una tortilla o una porción pequeña de reviro.
Almuerzo (la cena no se sirve): costo de 5000 guaraníes
incluye600 gramos de comida menú del día (ejemplo: el menú
del día 29/08/2014 se sirvió guiso de fideo con pollo) mas un
vaso de gaseosa y pan Felipe.

Categoría del personal
El comedor tiene lugarpara 50 personas.

Costo de alimentación

Planta física
Toda la cocina hasta el comedor se encuentra revestida por
azulejos, de forma redondeadas en esquinas en la parte de la
cocina, piso de...