estudiante


UNIVERSIDAD MICHOACANA DE SAN NICOLAS DE HIDALGO
Facultad de agro biología “Presidente Juárez”

Horticultura

Monografía del jitomate
(Solanum lycopersicon L.)





CONTENIDO
I. INTRODUCCIÓN
II. HISTORIA
Origen
Distribución geográfica e importancia económica
Producción
Mundial
Nacional regional
III. BOTANICA
Taxonomía
Descripción botánica
Aspectos generalesRaíz
Tallo
Flor
Fruto
Semilla
Fenología
Etapas fenológicas
Estados fenológicos
Estado vegetativo
Estado de floración
Inducción y diferenciación
Floración
Periodo de floración
Grupos florales
IV. ECOLOGÍA
Hábitat
Clima
Temperatura
Humedad y pluviometría
Luminosidad
Edafología
Permeabilidad
Contenido en caliza y pH
Fertilidad
Salinidad
V. PRÁCTICAS CULTURALES
SemillaSelección de semilla
Preparación del semillero
Siembra trasplante
Plantación
Marcos de plantación
Poda de formación
Aporcado
Tutorado
Aclareo de frutos
Fertilización
VI. PLAGAS Y ENFERMEDADES
Fisiopatias
VII. POSTCOSECHA
Recolección
Valor nutritivo
Comercialización
VIII. BIBLIOGRAFIAS


















1. INTRODUCCIÓN
El jitomate (Solanum lycopersiconL.), es la especie hortícola más cultivado tanto a cielo abierto como en la agricultura protegida, así mismo es el cultivo más rentable, es conocido también como tomate es un producto muy apetecido. Además es una materia prima para la industria de transformación. El jitomate tiene importancia mundial por las siguientes razones. (http://themohak.blogspot.mx/)
Su variedad de uso para el consumofresco
Su variedad de uso como ingrediente principal
Su sabor universalmente apreciado, ya que existen más de 120 recetas culinarias
Su alto valor nutritivo, conteniente vitamina “A” Y “C”
Su alto valor comercial por unidad de superficie cultivada
Es la hortaliza más difundida en todo el mundo y la de mayor valor económico. Su demanda aumenta continuamente y con ella su cultivo, producción ycomercio. La existencia de zonas productoras diferentes justifica la necesidad de ensayar variedades aceptables y técnicas de cultivo adaptadas al suelo, clima y demás requisitos de crecimiento. (http://themohak.blogspot.mx/)

2. HISTORIA
2.1 Origen
El origen del género Lycopersico se localiza en la región andina que se extiende desde el sur de Colombia al norte de Chile ya que en esta áreacrecen espontáneamente las diversas especies del género (Nuez, 2001), pero fue en México donde se doméstico. Durante el siglo XVI se consumían en México tomates de distintas formas y tamaños e incluso rojos y amarillos, pero por entonces ya habían sido traídos a España y servían como alimento en España e Italia. En otros países europeos solo se utilizaban en farmacia y así se mantuvieron en Alemaniahasta comienzos del siglo XIX. Los españoles y portugueses difundieron el tomate a Oriente Medio y África, y de allí a otros países asiáticos, y de Europa también se difundió a Estados Unidos y Canadá. (http//www.infoagro.com/hortalizas/tomate.htm)
Cepeda 2009 menciona que aunque originario de la región andina el tomate fue por primera vez domesticado por los antiguos habitantes de México.
Nuez(2001) lo apoya por las siguientes razones:
Mediante estudios electroforéticos hay más concordancia en cuanto al enzimas que cultivares actuales y a los pequeños tomates silvestres mexicanos que con las plantas primitivas de la zona andina.
A la llegada de los españoles el tomate era ampliamente consumido, comercializado y cultivado en Mesoamérica, sin embargo en la región andina apenas y seconsumían formas no cultivadas de forma incidental.
El tomate no tiene nombres conocidos en quechua, aymara o cualquier otra lengua andina, mientras que se nombre actual procede del término náhuatl: tomalt.
No existen representaciones graficas del tomate o partes de esa planta en vestigios artesanales de ninguna cultura de la zona andina; caso contrario en culturas mesoamericanas.
No hay restos...