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UNIVERSIDAD TECNICA DEL NORTE
INGENIERIA INDUSTRIAL
INGENIERIA DE PROCESOS





Tema: Diagramas de Procesos
Nombre:
Fecha: 2014-11-17
Tabla De Contenido
1 TEMA 3
2 OBJETIVO 3
3 DESARROLLO 3
3.1 Diagrama Macroproceso 3
3.2 Diagrama de Flujo De Procesos (Servicio) 5
3.3 Diagrama de Flujo De FuncionesCruzadas 6
3.4 Diagrama de Procesos 7
3.5 Diagrama de Procesos de Operaciones 8
3.6 Grafica de Flujo De Valor 10
3.7 Grafica Función Tiempo 13
4 Conclusión 13
5 Bibliografía 14


Índice de figuras
Figura 1. Cadena de valor de Porter 4
Figura 2. Estructura de macroproceso 5
Figura 3. Símbolos para la construcción de un diagrama de flujo de procesos 6
Figura 4. Esquema de un diagramade flujo de funciones cruzadas. 8
Figura 5. Acciones que tiene lugar durante un proceso dado 9
Figura 6. Una clasificación más de acciones que tienen lugar durante un proceso determinado. 10
Figura 7. Ejemplo del diagrama de proceso de operaciones para la elaboración de una flor 11
Figura 8. Ejemplo de algunos símbolos usados en la grafica de flujo de valor 13
Figura 9. Ejemplo de una graficade flujo de valor 13
Figura 10. Ejemplo de la grafica función-tiempo 14


1 TEMA

“Diagramas de Procesos”
2 OBJETIVO
Conocer las características más importantes de los diagramas de procesos mediante la investigación en varias fuentes para poder aplicarlos a ejercicios prácticos en la vida real.
3 DESARROLLO
3.1 Diagrama Macroproceso

Macro proceso o la cadena de valor según MichaelPorter es una herramienta gerencial para identificar fuentes de ventajas competitivas. La cadena de valor categoriza los procesos que producen valor añadido. Las principales son: logística externa, producción, logística interna, ventas y mercadeo, mantenimiento, etc. Estas actividades son apoyadas por: la alta gerencia, dirección del talento humano, investigación/desarrollo y compras. Para cadaactividad de valor añadido han de ser identificados los generadores de costos y valor. El concepto del marco de la cadena de valor se puso al frente del pensamiento de gerencia de empresa como una poderosa herramienta de análisis para planificación estratégica (Garcia, pág. 46).
La cadena de valor de una empresa puede ser complementada por la cadena de valor de las empresas con las que tienenrelaciones contractuales, formando lo que Porter denomina el sistema de valor. El sistema de valor de una empresa representa su cadena de valor de sus proveedores y clientes. Además, el sistema de valor muestra las relaciones existentes entre las actividades básicas de las distintas cadenas de valor que se representan de la siguiente forma: (Alarcon, pág. 73).

Figura 1. Cadena de valor de Porter
Laempresa es un conjunto de actividades cuyo fin es diseñar, fabricar, comercializar, entregar y apoyar su producto. Para llevar a cabo la cadena de valor según Michael Porter se debe tener en cuenta las actividades las cual está dividido en dos grandes grupos: proceso primarios y procesos de soporte.
Procesos primarios (logística interna, producción, logística externa, mercadeo y ventas yservicios).
Procesos de apoyo (infraestructura, recursos humanos, desarrollo de la tecnología y abastecimiento)
También se puede definir a macroproceso como una representación gráfica que define y refleja la estructura y relación de los diferentes procesos del sistema de gestión de una organización, para lo cual debemos identificar los procesos que intervienen.
Para obtener una visión de conjuntodel sistema de gestión de la organización, resulta de gran utilidad realizar agrupaciones de varios procesos (macroproceso) en función del tipo de actividad y de su importancia.
Los componentes en esta visión de macroproceso son:
Procesos Estratégicos
Procesos que están relacionados con la dirección, Se refieren a la política, estrategia, planes de mejora, etc., que consiguen armonizar los...