estudiante

UNIDAD EDUCATIVA FISCOMISIONAL
“SANTO TOMAS APOSTOL”
RIOBAMBA









ÁREA CIENCIAS NATURALES


INFORME DE LABORATORIO

PROFESOR: Nelson Gallardo
CURSO: 3ero Bachillerato “B”LABORATORIO DE: Química
LABORATORIO Nº
TEMA: “Obtención de alcohol etílico por fermentación”
GRUPO Nº 6
INTEGRANTES:
Joan Rodriguez
Karla Torres
Fausto Ríos
Cristian MurilloCALIFICACIÓN:

OBJETIVOS:
Obtener alcohol etílico a partir de la fermentación de la sacarosa
FUNDAMENTO TEORICO:
Los alcoholes resultan de sustituir uno o más hidrógenos de un alcano por el grupo–OH (hidroxilo) R-OH o Ar-CH2O.
Los fenoles son alcoholes del benceno; los del naftaleno son los naftoles y los del antraceno se los denomina antranolas. Formula: C6H5OH
MATERIALES:
Azúcar
AguaLevadura
Ácido fosfórico
Amoniaco
Agua de cal filtrado
Balón fondo plano de 1000 ml
Equipo de destilación
Tubo de vidrio para doblar
Tapón de caucho
Vaso de precipitación
Dos soportesuniversales
3 dobles nueces
Pinza mediana
Aro metálico
Termómetro
Tela metálica
Balón de destilación
Mechero de bunsen
Refrigerante
GRAFICO:PROCEDIMIENTO:
En el balón de 100ml o un envase de vidrio a cuya boca pueda adaptar un tapón de caucho, adiciones 100gr de azúcar y 700ml de agua, agite enérgicamente hasta disolver la sacarosa, agregueagitando 2.5 ml de acido fosfórico, 2.5 ml de amoniaco y 10g de levadura
Tape el balón dejando una salida para el dióxido de carbono, introduzca el extremo del tubo de salida en un vaso de precipitadosque debe contener el agua cal, observe que después de unos días se ha formado un precipitado blanco, cambie el agua cada dos días para detener el momento en que no se forme el precipitado lo que indicaque la fermentación ha terminado.
Decante la solución y pásela a un balón de destilación de 100ml, agregue pedazos de plato poroso o canicas de vidrio, destile hasta recoger 200ml de la solución...