Estudiante

PARTE I

I. Planteamiento teórico:

En el siguiente trabajo encargado veremos como la oferta y demanda del pescado “lenguado” el cual es un producto escaso en el país ya que solo se vende en mercados mayoristas, supermercados, pero aun precio elevado por el cual es un producto que no todos tenemos el privilegio de probar por su escases y precio.
I.1 Teoría de la oferta y demanda:
a.Oferta del lenguado:
En economía, se define la oferta como aquella cantidad de bienes o servicios que los productores están dispuestos a vender a los distintos precios de mercado. Hay que diferenciar la oferta del término cantidad ofrecida, que hace referencia a la cantidad que los productores están dispuestos a vender a un determinado precio.
En la actualidad el pescado “lenguado” es unproducto marino con poca oferta en la ciudad de Tacna ya que los vendedores del mercado mayorista Grau solo lo comprar para vender a restaurantes y cevicherías los cuales compran este producto marino. Otro punto de venta son los mercados de la localidad con poca oferta por parte de los vendedores ya que el lenguado una vez sacado del mar son llevados a diferentes partes del territorio peruano y por talmotivo su precio es elevado.
b. Demanda del lenguado:
La demanda en economía se define como la cantidad, calidad de bienes y servicios que pueden ser adquiridos en los diferentes precios del mercado por un consumidor (demanda individual) o por el conjunto de consumidores (demanda total o de mercado), en un momento determinado. La demanda es una función matemática.

I.2 Descripción de laoferta y demanda del producto “LENGUADO”:

a. Oferta:

* Producto: El lenguado en un pez el cual es extraído del par peruano para su comercialización por los pescadores de la zona sur del país del puerto Grau. El solo los pescadores los vender a grandes comerciantes como es el caso de los mayoristas del mercado Grau de Tacna y otras compradores los cuales se los llevan a la capital para sucomercialización ya que es un pescado de buena textura color y sabor, y los vende supermercados y restaurantes de prestigio el cual lo usan para su arte culinario.

* Vendedor: Los vendedores de la localidad de Tacna no son muchos ya que el lenguado en un pez caro y de muy buen sabor para las comidas, los vendedores optan por comprar solo unos cuantos o solo lo hacen a pedido, como es elcaso de la señora Flor Jahuira la cual me informo que solo compra de 10 a 15 lenguados por lo que no tiene mucha demanda y por lo que es un producto escaso, según los vendedores de pescado venden lo que es corvina, perico, mariscos etc.

* Comprador: Su comportamiento del comprador del lenguado es el siguiente; ya que las personas(compradores) optan por comprar otro tipo de pescado ya que elprecio es elevado y a veces el producto es pequeño o tiene muchos días de congelación los compradores quieren el pescado fresco, unos que otros son los que los tienen por parte del vendedor pescado fresco, pero el comprador antes de llevar dicho pez ve el color tamaño y si esta fresco ya que solo lo llevan para restaurantes y unos que otros a casa para su consumo.

b. Demanda:

*Producto: El lenguado es un producto poco demandado por las persona dela localidad ya que ellos optan por llevar otro tipo de pescado como la corvina, zarbo, perico y mariscos.

* Vendedor: como se a investigado son pocos los vendedores que adquieren dicho pez para su reventa en le mercado, ya que los compran son restaurantes y una que otra familia de la localidad de Tacna.

* Comprador: Enestos casos el producto es demandado por restaurantes, cevicherias y personas del buen gusto, ya que el lenguado es un producto marino muy cotizado y escaso a su vez.


I.3 MARKETING:
a. Definición del producto:
El lenguado es un pez que se caracteriza por sufrir transformaciones durante su crecimiento. Cuando son muy jóvenes tienen forma cilíndrica y simétrica como casi todos los peces...