Estudiante

Al cumplir su primer año, el bebé empieza una nueva etapa en su alimentación. A esta edad el niño ya puede comer todo tipo de alimentos, masticar comidas troceadas, compartir la mesa con los mayores...
Necesidades dietéticas a esta edad
Una dieta saludable debe cubrir las siguientes necesidades nutricionales:

- Calorías: 1.200 a 1300 Kcal/día

- Proteínas: 25 a 30 gr/día

- Hidratos decarbono: 100 a 160 gr/día

- Grasas: 35 a 45 gr/día

La distribución energética entre las diferentes comidas debe ser:

•  Desayuno: 25%

•  Comida: 30%

•  Merienda: 15%

•  Cena: 30%

La dieta debe ser equilibrada y variada en platos, sabores, texturas y consistencia e incluso colores, para acostumbrar al paladar y lograr un adecuado aporte nutritivo. El olor, el color, el sabor yla forma influyen en sus gustos personales.

Los sólidos adquieren importancia en la dieta del niño, y la leche debe dejar de ser la fuente principal de nutrientes. De hecho, los poslactantes necesitan solo 300 ml diarios, en vez de los 500-600 ml anteriores, que completarán con otros productos lácteos. Además, a partir de los 15 meses pueden comenzar a tomar leche de vaca normal. Si siguesamamantando, bastará con dos tomas al día, sumadas a los productos lácteos que ya debe comer.

Una dieta saludable de un poslactante difiere de la requerida para un adulto en que contiene menos alimentos voluminosos con alto contenido en fibra. El estómago del pequeño no puede tratar comidas como la pasta o el arroz integrales, y una dieta demasiado rica en fibra no es buena para él porque le llenaráenseguida y puede reducir la cantidad de calcio y hierro absorbidos.

Además, es importante que sigas añadiendo la mínima cantidad de sal y azúcar en sus comidas, lo cual le beneficiará de mayor. En su lugar, puedes comenzar a añadir especias como ajo o hierbas aromáticas.

El hierro es muy importante a esta edad, con lo que debes incluir carne roja en su dieta.

Hay que poner especialcuidado en la conducta alimenticia del niño, la cual puede estar sujeta a determinadas aversiones y preferencias, lo que puede conducir en ocasiones a una dieta carente de algunos nutrientes. Aunque le cueste comer ciertos alimentos, en ningún caso debes permitirle que elimine de su dieta ciertos grupos alimenticios como verduras o pescados.

Los niños a estas edades son caprichosos y tienentendencias hacia los dulces y golosinas que a veces se le ofrecen. La alimentación correcta a partir del año de edad se basa en el consumo de una dieta equilibrada que garantice los tres objetivos siguientes:

1.         Asegurar un crecimiento y desarrollo óptimos.

2.         Evitar carencias nutritivas.

3.         Prevenir enfermedades del adulto: cardiovasculares y obesidad.
 

¿Qué puedecomer?
- 12-14 meses: Ya puede tomar chocolate y miel (sin abusar), alimentos que antes estaban prohibidos. Los platos se sirven cada vez menos triturados.

- 15-17 meses: El pequeño puede comer muchos platos de la mesa familiar: sopa de verduras, purés de legumbres, sopas de fideos, arroz en todas sus variedades (excepto con mariscos), carnes y pescados en salsa, tortillas.

- 18-19 meses: Yapuede comer quesos (a excepción de los muy pasados).

- 20-24 meses: Al acercarse al segundo cumpleaños, puede empezar a comer huevos fritos y verduras como las coles. Aún hay que tener cuidado con los mariscos, los embutidos y los condimentos fuertes.
 
Ejemplo de menú
Al año de edad se va estructurando la dieta propia de cada niño. Empieza a descubrir y aceptar los diferentes sabores delos nuevos alimentos que le son ofrecidos. A partir de ahora debe empezar a comer prácticamente de todo, aunque siempre de forma progresiva y con una dieta equilibrada. Su menú diario debe tener al menos 4 tomas: desayuno, comida, merienda y cena.
Durante esta época también debe producirse un cambio estratégico en su alimentación. Pasar de concepto de plato único a una comida compuesta por un...