Estudiante
Los huesos no son estructuras simples, puesto que interiormente se encuentran conformados por elaboradoscompuestos químicos. Diferentes procesos de calcificación y osificación se llevan a cabo dentro su matriz. Para que un organismo mantenga un correcto desarrollo óseo, es necesario que conserve una ingesta1con alto porcentaje en calcio.
Los huesos están formados químicamente por compuestos orgánicos e inorgánicos. Los elementos inorgánicos se encuentran constituidos a su vez, por sustancias blandas yduras. Dentro de las sustancias blandas se encuentra la osteína2, la cual brinda dureza y protección a los huesos; mientras que la sustancia dura está conformada por sales minerales .Además, la parteorgánica del tejido óseo, a pesar de estar presente en una pequeña cantidad (alrededor de un 30%), es de suma importancia para los huesos; ésta se encuentra compuesta principalmente por carbonato decalcio y fosfato de calcio.
La calcificación de los huesos es el proceso más significativo en el sistema óseo. Sin embargo, no se ha aclarado con exactitud como ocurre este proceso. Estudiosrecientes han dado a conocer que “este es un proceso que se inicia cuando se deposita fosfato de calcio en la fibrilla de colágeno. Los osteoblacitos3 liberan vesículas4 de matriz dentro del osteoide5; lascuales presentan una concentración elevada de iones de calcio, fosfato, ATP, fosfoserina6, entre otras sustancias químicas.” (Garthner, 1986). Estos compuestos intervienen de manera dinámica en lacalcificación y ayudan a un correcto crecimiento óseo. A medida de que aumenta los iones de calcio dentro de la vesícula, se forma un cristal de hidroxiapatita de calcio7 en crecimiento, la misma queperfora a la membrana, rompe la vesícula de matriz y libera su contenido. Finalmente, Los cristales liberados actúan como nidos de cristalización que crecen gradualmente.
Es importante señalar que...
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