Estudiante

MÉTODOS DE CONTROL
Pudrición radicular:
por ataque de hongos como Phytoptora o el complejo Dumping-off.Esto se controla con la aplicación de Trichoderma en dosis de 5 gr./L deagua, aplicando al momento de la siembra.
Bacteriosis:
es una pudrición o marchites de las hojas que se produce en las épocas de mucha lluvia y se localiza en lashojas bajas.Generalmente no representa problema porque el daño es leve ya que las altas temperaturas no permiten supropagación. En caso de ataque muy fuerte, se debe utilizar un bactericida.Cuero de sapo ó Zaragoza:
es un virus que ocasiona un crecimiento exagerado de la planta, pero la raíz no engruesaquedándose muy delgada. Se transmite por acción de los insectoschupadores.El control que se debe hacer es al momento de la cosecha cuando se eliminan las plantas que presentan la enfermedad yno utilizando esa semilla. No existen métodos de controlquímico ni biológico, por lo tanto se deben controlar losinsectos plaga para evitar su aparición.
AGROINDUSTRIA
la yuca es utilizada en la industria en productos como:
Yuca parafinada


Yuca congelada


Croquetas de yuca


Yuca frita (chips)


Almidón para panificación


Almidón para adhesivos industriales


Almidónpara la industria farmacéutica


Yuca seca como materia prima de la industria de concentrado ( alimento Animal)Tratamiento para YUCA parafinada:
•

Lavado y desinfección
•Secado
•

Parafinado


Después de lavadas, desinfectadas y secas, las raíces se sumergen de uno a tres segundos en parafina liquida atemperaturas que oscilan entre140°C y 160°C. Luego se empacan en cajas plásticas o de cartón. El proceso deparafinado debe de realizarse máximo 6 horas después de haberse cosechado las raíces, caso contrario se