Estudiante

Bizcochuelo con mousse de fruta

Ingredientes para el bizcochuelo

8 huevos
240 gr. de harina
240 gr. de azúcar
1 cucharadita de polvo de hornear

Preparación:

1.- Batir las yemas con lamitad del azúcar, hasta que esté bien amarillo.
2.- Batir las claras a punto de nieve con la otra mitad del azúcar, hasta formar picos.
3.- Tamizar la harina con el polvo de hornear.
4.- En elbatido de las yemas ir agregando la harina tamizada con el polvo de hornear poco a poco y mezclar con una espátula en forma envolvente.
5.- A la mezcla anterior agregar las claras a punto de nieve,mezclar con una espátula con movimientos envolventes (no se debe hacer agua) se debe mantener la espumosidad de las claras a punto de nieve.
6.- Enmantequillar y enharinar un molde de preferenciarectangular o cuadrado, colocar la masa del bizcochuelo y hornear por unos 30 ó 40 minutos máximo o hasta que al introducir un pincho salga seco.
Retirar del horno y dejar enfriar.
OJO: Si el bizcochuelosalió muy alto se deberá cortar en la mitad.



Ingredientes para Mousse de Maracuyá:
[pic]
1 Lata de Leche condensada
1 Taza de jugo de maracuyá (o cualquier fruta de tu preferencia)
2 Tazasde crema de leche
14 Grs de gelatina sin sabor (1 sobre) diluida en un poco de agua caliente

Preparación del Mousse de Maracuyá paso a paso:

1.- se necesitan alrededor de 7 u 8 frutos deMaracuyá, córtalos por la mitad, con una cucharilla saca la pulpa e introdúcela al la licuadora, (yo prefiero hacer el jugo en un colador) licuar la pulpa por unos minutos a velocidad baja tratando que lassemillas no se trituren demasiado y cernir.
2.- Mezcla el jugo de maracuyá con la leche condensada.
3.- En un tazón batir la crema de leche a medio punto.
4.- Mezcla la crema batida con lapreparación de maracuyá y leche condensada.
5.- A esta preparación añádele la gelatina disuelta en un poco de agua caliente(más o menos 4 cucharadas) (puedes poner al microondas un poco de agua la gelatina...