Estudiante

UNIVERSIDAD METROPOLITANA
CAMPUS MACHALA

TEMA: CREACIÓN DE UN RESTAURANTE TEMÁTICO EN MACHALA PROVINCIA DE EL ORO



CATEDRÁTICO: EC. CARLOS MARQUEZ

HOTELERÍA Y TURISMO

SEXTO SEMESTRE

2010-2011

INDICE

ANTECEDENTES HISTÓRICOS

INTRODUCCION

MISIÓN:

"Liderar el mercado local de restaurantes temáticos”

Tenemos como propósito ser líderes en el mercado local derestaurantes temáticos.

Nuestro restaurante servirá a los clientes de manera única, genera un ámbito singular para sus empleados y mantendrá una reputación de calidad y responsabilidad con toda la sociedad.

Pretendemos llegar a aquellas personas que buscan sofisticación, esparcimiento, conocimiento, diversión, es un grupo selecto de personas que valoran lo mencionado por su calidad.

VISIÓN:"Ser el espacio referente que difunda y refleja la cultura anglosajona, generador de encuentros y buenos momentos".

Aspiramos a convertirnos en un espacio que refleje y difunda la cultura costumbre y tradiciones típicas de varios países. Queremos ser el espacio referente e innovador en nuestra ciudad, que revele secretos, historias, mitos, leyendas, costumbres sabores, olores, sonidos,sintonías, melodías de los países de ECUADOR, MEXICO, ITALIA Y ÁRABE.

Con lo cual ser creadores de buenos momentos, de un estilo de vida distinto, basado en el interés por la cultura y por su comida.

Buscamos que la gente se lleve un pedacito de cada país en su corazón, que cuando piense en nosotros lo asocie con la mejor alternativa para pasar un buen momento, original distinta y agradable. En dondese sienta cómodo y a gusto.

IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA

Ausencia de establecimientos de esparcimiento cultural y gastronomico en la ciudad de Machala.

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL:

Creacion de un restaurant tematico en la ciudad de Machala, para poder ofrecer una nueva alternativa turistica en la Provincia de El Oro.

OBJETIVOS ESPECIFICOS:

* Lograr permanencia dentro deeste campo empresarial.
* Lograr el crecimiento esperado.
* Generar la rentabilidad estimada al culminar el año.

SITUACION GEOGRAFICA:

PAÍS: Ecuador
PROVINCIA: El Oro
CIUDAD: Machala
PARROQUIA: Machala

CROQUIS:

DIRECCIÓN: Rocafuerte y Tárqui esq.

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FODA* Fortalezas

* Capacidad de diferenciación con respecto a otros restaurantes temáticos.

* Las culturas extranjeras son poco explotadas en el ámbito de los restaurantes temáticos, por lo que tiene potencialidad novedosa. Es una cultura muy rica que permite abarcar, a través de sus costumbres y tradiciones, a diferentes públicos.

* Buena ubicación geográfica.* Diversidad de públicos metas.

* Las características de estas culturas, permiten que el restaurante pueda dirigirse a públicos distintos, ofreciéndoles servicios adecuados a cada uno. Por ejemplo: ser cuatro ambientes a la vez

* Capacidad de recursos para satisfacer a los diferentes públicos.

* Se cuenta con los recursos, tanto físicos como monetarios y estratégicos,para lograr una ambientación y un servicio diferenciado para cada público meta.

* Oportunidades

* Creciente tendencia por el consumo de restaurantes temáticos Esta tendencia viene registrándose en los últimos años, ya que este tipo de restaurantes ocupan cada vez más un espacio importante en las preferencias y gustos de la gente.

* Escasos restaurantes temáticos. En elmercado ecuatoriano hay muy pocos restaurantes ambientados a diferentes culturas, lo que permite ofrecer una variante algo distinta al resto. También generar una oferta diferenciada con respecto a otros restaurantes ecuatorianos.

* Tendencia en los consumidores a buscar cosas, actividades, lugares, etc.; diferentes o no convencionales. También es una tendencia que se viene registrando en...