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Recetas para tratar problemas de colesterol alto
Puré de vegetales mixtos contra el colesterol
Fibra y vitaminas en estado puro
Seguramente no debe haber guarnición de alimentos más popular que el puré, una de las tradicionales compañías de cualquier comida. Pero verás lo rica y saludable que queda esta versión, llena de vegetales, perfecta para aquellos que sufren de colesterol alto. Puedespreparar una buena cantidad, incluso aprovechando el líquido resultante de ella para tomar un rico caldo. Y luego el puré te lo comes o lo usas para preparar el plato que más te guste.
Ingredientes:
* Dos patatas
* Una rebanada gruesa de calabaza
* Dos zanahorias
* Dos tomates
* Una cebolla
* Uno o dos tallitos de apio
* Un trozo de pimiento rojo
* Semillas variastostadas
* Un chorrito de aceite de oliva
* Sal y pimienta
Preparación:
Limpia bien los vegetales, pélalos (los que haga falta) y córtalos en trozos. Colócalos en una cacerola bien grande y cúbrelos con la cantidad de agua que fuera necesario, añadiendo un poco de sal marina para la cocción. Deja que la preparación levante hervor y luego baja el fuego a medio.
Una vez que los vegetalesestén tiernos, no desaproveches el líquido de la cocción. Cuélalo y resérvalo para un rico caldo o sopa. A los vegetales no tendrás más que pasarlos por la batidora hasta que te quede un puré suave, homogéneo, sin grumos. Condimenta con sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Termina con unas semillas tostadas por encima, que son saludables y le realzarán el sabor. ¡A disfrutar!
Tostadascon calabacín contra el colesterol
La importancia de los vegetales en la dieta contra la hipercolesterolemia
Sin duda alguna, los vegetales deberían ocupar el máximo porcentaje en la dieta contra el colesterol, ya que son los que aportan mejores propiedades para disminuirlo y también los que rara vez podrán hacerte mal para la hipercolesterolemia. Por esto mismo, basta con incorporarlos en todassus formas y colores a la alimentación cotidiana. Una buena manera es a través de estas tostas con calabacín, un aperitivo o tapa perfecta para quienes sufren de este problema.
Ingredientes:
* Dos rebanadas de pan integral, preferentemente con avena o semillas
* Un diente de ajo
* Un calabacín
* Dos cucharadas de hummus o mayonesa vegetal
* Cuatro aceitunas negras
*Cuatro rebanadas de tomate
* Alguna hierba fresca
* Sal y pimienta
Preparación:
Tuesta las rebanadas de pan integral hasta que estén bien crujientes y calientes. Frota en ellas el diente de ajo, cuestión de que se embeban con todo su sabor. Mientras tanto, corta el calabacín en rebanadas de un dedo de grosor, aproximadamente, y cocínalas a la plancha hasta que estén doradas y cocidas de amboslados. Puedes hacerlo con sal, pimienta y un toque de aceite de oliva, claro está.
Para preparar estas tostas de calabacín, unta sobre una de las caras las cucharadas de hummus o mayonesa vegetal, acomoda los calabacines tostados, intercalados con las rebanadas de tomate. Termina con aceitunas negras picadas y alguna hierba fresca. Corrige de sal y pimienta si fuera necesario y así tendrás listoeste sensacional aperitivo, perfecto para la dieta contra el colesterol.
 
Bruschettas con tomate para el colesterol alto
A lo largo de la gran cantidad de recetas que se han ido compartiendo en este espacio para las personas que padecen de colesterol alto, se ha podido ver que no hace falta comer siempre lo mismo. Incluso cuando se quieren entrantes, tapas, colaciones o un poco de simplepicoteo. Con diversos vegetales pueden generarse platos realmente sabrosos que no atentan ni un poco contra la salud. Las bruschettas son un claro ejemplo de esto: una deliciosa combinación de pan crujiente con tomate, ajo, aceite de oliva y alguna hierba para darle más profundidad al sabor. Imperdible.
Ingredientes:
* Dos rebanadas de pan de barra
* Un tomate
* Un diente de ajo
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