Estudiante

Ingredientes para Arroz especial:
* 4 piernas o perniles de pollo enteros
* 6 salchichas rancheras cortados en rodajitas
* 6 chorizos cortados en rodajitas
* 1 kilocarne de cerdo cortada en cubitos
* 1 libra de habichuelas en rodajitas
* 1 libra de zanahoria en cuadritos
* 1 pote de alverjas grande o dos pequeños
* ajo
*color o azafrán
* pimienta
* sal
* margarina
* aceite
* cubito de caldo de gallina
* 1 pocillo de los de café , de arroz
Conversor de medidas (pesos,volúmenes, temperaturas...)

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| Añadida el 7 may 2011 |
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Cómo hacer Arroz especial paso a paso:
* Se pone a cocinar el arroz con 2pocillos de agua, el caldo de gallina, una cucharada de margarina, el aceite y el color el que se hace indispensable para darle una buena presentación al plato.
* En otra cazuela sepone el pollo entero, la carne de cerdo en cuadritos, las salchichas, los chorizos y se va dejando sofreir poco a poco.
* Mientras se le va cortando y agregando las habichuelasy la zanahoria, se tapa y esta preparación va soltando su propia agua, se debe aliñar con sal, pimienta y ajo y se le puede agregar azafrán o color.
* Cuando ya este cocido bienel pollo y la carne de cerdo se va agregando, poco a poco el arroz y se va revolviendo teniendo en cuenta que debe quedar mojadito.
* La cantidad es de acuerdo a las piezas depollo, es decir que este es para cuatro personas
Consejos y trucos para cocinar Arroz especial:
El truco para este arroz es no agregar tanto arroz, solo la cantidad necesaria.