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¿Qué se entiende a lo largo del tiempo por hospitalidad y cómo se la implementa hoy en Rosario?




















Fecha:
09/11/2010

Materia:
Proyecto de Investigación e Intervención Socio comunitaria

Curso:
5º 4ª

Autor:
Lugli, Ambar
Problemática:
¿Qué se entiende a lo largo del tiempo por hospitalidad y cómo se la implementa hoy en Rosario?Objetivos:
▪ Conocer el origen de la hospitalidad y sus diferentes concepciones a través de las épocas.
▪ Relaciones la hospitalidad con el turismo
▪ Indagar los antecedentes históricos en Rosario
▪ Saber la realidad actual de la hospitalidad en Rosario

Introducción
Pensar en la hospitalidad casi siempre nos lleva a pensar a asociarlo con el turismo, con los hoteles.
Pero,generalmente, no nos cuestionamos si realmente tuvo siempre este significado; es decir el propósito de dar asilo a viajeros. No investigamos sobre su origen en el mundo
En estas páginas desarrollaré investigaciones que responden esta incógnita, para posteriormente llevarlo a Rosario y su historia.

Un significado no muy alejado de su uso actual
Si buscamos en el diccionario hospitalidad es lavirtud que se ejercita con peregrinos, menesterosos y desvalidos, recogiéndoles y prestándoles la debida asistencia en sus necesidades.
Indagando un poco más nos encontramos con que el término se traduce del griego filoxenía, que significa literalmente “amor (afecto o bondad) a los extraños”
Pero también tiene origen en latín, precisamente de hospitare, que significa “recibir como invitado”
Alunir estas definiciones logramos comprender que hospitalidad es un anfitrión (o varios) que da la bienvenida y responde a las necesidades de las personas que se encuentran temporalmente ausentes de sus hogares.
Cuando nos referimos a responder a las necesidades de estas personas, nos referimos a los requerimientos básicos tradicionales: alimentación, bebidas y alojamiento o refugio.Actualmente se suma también el entretenimiento, pero como es una gran industria separada no desarrollaré sobre ella.

Las lecciones del pasado
En la Roma antigua existían varias clases de establecimientos. A lo largo de los caminos y dentro de las poblaciones había tabernas y posadas para satisfacer las necesidades de los viajeros y de la población local.
En el siglo XIV, en pleno período dedescomposición del orden feudal, las tabernas y posadas que ofrecían alojamiento, comida y bebida se habían convertido en una realidad común. Las posadas, generalmente pequeñas, ofrecían un alojamiento bastante rudimentario que incluía establos para los caballos. Las tabernas sólo servían comida y bebida, generalmente a la población local. No alojaban huéspedes. Durante esa época se introdujeron leyespara controlar los precios de las posadas y tabernas, así como para garantizar la calidad de los servicios.
A mitad del siglo XVI las tabernas y posadas crecieron en importancia como consecuencia del desarrollo del comercio en la Inglaterra de los Tudor. Las carreteras y las vías fluviales seguían siendo esenciales para los viajes, por lo que las posadas se establecieron en puntos claves a lolargo de los ríos y en poblaciones cercanas a las carreteras. Las posadas se hicieron más grandes y algunas tenían capacidad para albergar hasta cien viajeros e incluso disponían de habitaciones individuales, aunque lo usual era que se compartieran los cuartos. Las posadas disponían de grandes establos para caballos y carretas, así como de amplios patios que servían como escenario para diversionesnocturnas, como podía ser una representación teatral de obras de Shakespeare o Marlowe.
En el siglo XVII las diligencias se convirtieron en un medio de transporte bastante rápido. Las posadas ofrecían hospitalidad y la posibilidad de cambiar caballos para continuar hasta la próxima parada. Se establecieron servicios de diligencia en las rutas principales que unían la capital con ciudades de...