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“Biomoléculas y niveles de organización”

Como sabemos, todos los seres vivos y solamente ellos están compuestos por células. A su vez, todas las células están compuestas de átomos y moléculas, los cuales cumplen un rol fundamental en el desarrollo, mantención y funcionamiento de éstas. Es por esta razón que es preciso estudiar y conocer las biomoléculas.
En la naturaleza, existeun gran número de elementos químicos, pero son solo seis de ellos los que encontramos en gran cantidad dentro de una célula. Estos macroelementos (llamados así por su abundancia dentro de las células) son: Carbono, Hidrógeno, Oxígeno, Nitrógeno, Fósforo y también podemos encontrar otros elementos en menor proporción, llamados microelementos, tales como: sodio, potasio, calcio, fierro y magnesioentre otros.
Al organizar estos elementos, podemos lograr una gran cantidad de moléculas las cuales tienen distintas características y funciones, otorgándole a la célula una organización molecular que le es propia y la diferencia de otros seres materiales.
Dentro de las moléculas que encontramos en una célula (biomoléculas), podemos distinguir entre las inorgánicas y orgánicas.Biomoléculas inorgánicas
Dentro de las biomoléculas inorgánicas distinguimos al agua y sales minerales

a. Agua: El agua es una de las moléculas más importantes, ya que constituye
b. entre el 50% y 90% de la masa de los seres vivos. Sus propiedades son fundamentales para la vida, ya que es una molécula polar, esto quiere decir
c. que presenta un lado positivo y otro negativo, lo que hace posibleuna
d. interacción con otras moléculas de agua, es decir existe una gran cohesión
e. molecular. Esta polaridad también sirve para que los extremos con cargas de
f. la molécula de agua se adhiera a diferentes moléculas que también posean
g. átomos cargados. Estas dos propiedades en conjunto, adhesión y cohesión,
h. permiten que el agua tenga variadas propiedades que son relevantes para lai. vida, entre ellas:
• Alta tensión superficial
• Propiedad humectante
• Capilaridad
• Alto calor específico
• Alto calor de vaporización
• Disolvente
• Tendencia a la ionización

j. Sales minerales: Estos se encuentran en muy pequeñas proporciones dentro de la célula, sin embargo cumplen funciones fundamentales. Dentro de las más importantes están: sodio,potasio, calcio, fierro y magnesio.

Biomoléculas orgánicas

Los grupos de átomos que están unidos a una cadena de carbonos e hidrógenos se llaman grupos funcionales y le otorgan propiedades iónicas y/o polares a las moléculas. Dependiendo del grupo funcional es el nombre de la biomolécula.
Hidroxilo (OH):
Hace que las moléculas sean hidrosolubles. Se encuentra principalmente en los azúcares.Carboxilo (COOH):
Es un grupo ácido y lo encontramos en aminoácidos y ácidos grasos.
Amino (NH2):
Presente en los aminoácidos.
Fosfato (H3PO4):
Presente en fosfolípidos y nucleótidos.

La parte seca de una célula, es materia orgánica, la cual desarrolla distintas funciones como por ejemplo energéticas, estructurales, de transporte, regulación de procesos, etc.
Se les llama moléculasorgánicas por la presencia de un átomo principal: el Carbono. Este átomo puede establecer 4 enlaces con diferentes átomos y grupos funcionales. Dependiendo del grupo funcional que se una al esqueleto de carbono es el nombre de la biomolécula. Existen cuatro biomoléculas orgánicas:

• Carbohidratos: Constituidos de azúcares.
• Lípidos: Grupo muy diverso estructuralmente. Dentro de estos, losácidos grasos son muy importantes.
• Proteínas: Constituidos por cadenas de aminoácidos.
• Nucleótidos: Constituyentes principales del ADN y ARN.

Carbohidratos
Los carbohidratos o glúcidos están compuestos de azúcares y estos, a su vez, de Carbono, Hidrógeno y Oxígeno. Los carbohidratos se clasifican dependiendo del número de azúcares que posean.


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