Estudiantes responsables
Páginas: 6 (1428 palabras)
Publicado: 25 de agosto de 2014
Liceo Cristiano Reverendo Juan Bueno Central
Materia:
“Ciencias Naturales”
Tema:
Experimento “Vinagre de manzana”
Docente:
Leonardo René Campos
Alumna:
Doris Alejandra Bolaños Cerón
Grado:
2° “A”
Fecha de entrega:
18/08/2014
Introducción
El reporte realizado acerca del experimento del vinagre de manzana consiste en dar a conocer la gran importancia queeste aporta en la salud, y en la vida cotidiana de las personas, partiendo de la fermentación se puede observar que el vinagre tiene muchas facilidades a la hora d su elaboración o su aplicación. Es muy recomendable que las personas utilicen dicho producto para su bienestar, mejorando su apariencia corporal, su salud física, y problemas de peso, y así de esta manera llevar una vida más ligera ysaludable de una forma natural.
Objetivos:
Analizar los beneficios y usos del vinagre de manzana en la vida cotidiana de una persona.
Investigar sobre la historia del vinagre de manzana y los métodos que requiere este experimento.
Explicar las ventajas, la fácil realización y los componentes del vinagre de manzana.
Analizsa los componentes naturales que contieneel vinagre de manzana, para ser utilizados como remedio casero para la salud de una persona.
Desarrollo:
Historia del vinagre:
El vinagre es un líquido, apto para el consumo humano, que es producido exclusivamente a partir de materias primas de origen agrícola, de productos idóneos que contengan almidón o azúcares por el procedimiento de doble fermentación,alcohólica y acética. Pueden contener cantidades determinadas de acido acético, y otros ingredientes opcionales (hiervas, especies, sal), lo que será regulado por la comisiones Alimentarias, según el tipo de ingrediente, al objeto de obtener un aroma peculiar y característico de cada tipo de vinagre.
La historia del vinagre se confunde con la del vino, ya que el vino es padre legítimo del vinagre.Vinagre, etimológicamente hablando, quiere decir en latín “vinum acre” o vino agrio, o sea vino cuyo alcohol se ha acetificado por la intervención de unos microorganismos llamados Mycoderma acetí. Los libros Sagrados ya hablan del vinagre, lo que demuestra que éste, desde los tiempos bíblicos, era ya conocido y además ampliamente empleado. Más tarde, hicieron mención de, Aristóteles, Hipócrates,Galeno, Plinio; pero sus escritos revelan ideas un poco confusas e inciertas sobre el origen y sobre la naturaleza del vinagre. Plinio afirma que el vinagre es un producto de la descomposición del vino, es decir, el resultado de un hecho accidental. La fabricación del vinagre, como industria verdadera y propia comenzó a nacer en la edad media, al desarrollarse y afirmarse el artesanado en las ciudadeseuropeas, en el año 1394 fue reconocida la Corporación de fabricantes de vinagre. Los alquimistas desde el siglo VIII, sabían ya destilar el vinagre para obtener soluciones concentradas. En Francia, en el siglo XVIII, cuando Lavoisier, descubrió el quimismo de la acetificación, mientras Davy, fue el primero que dio la ecuación química del fenómeno de la acetificación.
Los sucesivosdescubrimientos de los agentes químicos de la fermentación acética, debido sobre todo al gran Pasteur, en 1862 dieron las bases científicas para la fabricación racional del vinagre.
Beneficios del vinagre de manzanas:
El vinagre de manzana, tomado antes de las comidas, suprime el apetito y mejora la digestión y absorción de nutrientes. Esto es debido a la fibra y al ácido en el vinagre. Se cree queayuda a perder peso. Las propiedades antisépticas del vinagre hacen que sea un buen tratamiento para la limpieza de heridas, quemaduras y picaduras de insectos. Los antioxidantes en el vinagre de manzana, junto con otros ingredientes tales como vitaminas y bioflavonoides, pueden ayudar a prevenir el cáncer. También ayudan a luchar contra los efectos secundarios químicos de tratamientos contra el...
Materia:
“Ciencias Naturales”
Tema:
Experimento “Vinagre de manzana”
Docente:
Leonardo René Campos
Alumna:
Doris Alejandra Bolaños Cerón
Grado:
2° “A”
Fecha de entrega:
18/08/2014
Introducción
El reporte realizado acerca del experimento del vinagre de manzana consiste en dar a conocer la gran importancia queeste aporta en la salud, y en la vida cotidiana de las personas, partiendo de la fermentación se puede observar que el vinagre tiene muchas facilidades a la hora d su elaboración o su aplicación. Es muy recomendable que las personas utilicen dicho producto para su bienestar, mejorando su apariencia corporal, su salud física, y problemas de peso, y así de esta manera llevar una vida más ligera ysaludable de una forma natural.
Objetivos:
Analizar los beneficios y usos del vinagre de manzana en la vida cotidiana de una persona.
Investigar sobre la historia del vinagre de manzana y los métodos que requiere este experimento.
Explicar las ventajas, la fácil realización y los componentes del vinagre de manzana.
Analizsa los componentes naturales que contieneel vinagre de manzana, para ser utilizados como remedio casero para la salud de una persona.
Desarrollo:
Historia del vinagre:
El vinagre es un líquido, apto para el consumo humano, que es producido exclusivamente a partir de materias primas de origen agrícola, de productos idóneos que contengan almidón o azúcares por el procedimiento de doble fermentación,alcohólica y acética. Pueden contener cantidades determinadas de acido acético, y otros ingredientes opcionales (hiervas, especies, sal), lo que será regulado por la comisiones Alimentarias, según el tipo de ingrediente, al objeto de obtener un aroma peculiar y característico de cada tipo de vinagre.
La historia del vinagre se confunde con la del vino, ya que el vino es padre legítimo del vinagre.Vinagre, etimológicamente hablando, quiere decir en latín “vinum acre” o vino agrio, o sea vino cuyo alcohol se ha acetificado por la intervención de unos microorganismos llamados Mycoderma acetí. Los libros Sagrados ya hablan del vinagre, lo que demuestra que éste, desde los tiempos bíblicos, era ya conocido y además ampliamente empleado. Más tarde, hicieron mención de, Aristóteles, Hipócrates,Galeno, Plinio; pero sus escritos revelan ideas un poco confusas e inciertas sobre el origen y sobre la naturaleza del vinagre. Plinio afirma que el vinagre es un producto de la descomposición del vino, es decir, el resultado de un hecho accidental. La fabricación del vinagre, como industria verdadera y propia comenzó a nacer en la edad media, al desarrollarse y afirmarse el artesanado en las ciudadeseuropeas, en el año 1394 fue reconocida la Corporación de fabricantes de vinagre. Los alquimistas desde el siglo VIII, sabían ya destilar el vinagre para obtener soluciones concentradas. En Francia, en el siglo XVIII, cuando Lavoisier, descubrió el quimismo de la acetificación, mientras Davy, fue el primero que dio la ecuación química del fenómeno de la acetificación.
Los sucesivosdescubrimientos de los agentes químicos de la fermentación acética, debido sobre todo al gran Pasteur, en 1862 dieron las bases científicas para la fabricación racional del vinagre.
Beneficios del vinagre de manzanas:
El vinagre de manzana, tomado antes de las comidas, suprime el apetito y mejora la digestión y absorción de nutrientes. Esto es debido a la fibra y al ácido en el vinagre. Se cree queayuda a perder peso. Las propiedades antisépticas del vinagre hacen que sea un buen tratamiento para la limpieza de heridas, quemaduras y picaduras de insectos. Los antioxidantes en el vinagre de manzana, junto con otros ingredientes tales como vitaminas y bioflavonoides, pueden ayudar a prevenir el cáncer. También ayudan a luchar contra los efectos secundarios químicos de tratamientos contra el...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.