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Consulta sobre la encima que permite la producción de etanol y los nuevos procesos que se llevan a cabo para su fabricación.
¿Qué es el etanol celulósico?
El etanol celulósico es un combustibleproducido a partir de la celulosa contenida en la biomasa de plantas tales como pastos, arbustos y árboles. La mayor parte de la masa de las plantas está compuesta de lignocelulosa, que incluye celulosa,hemicelulosa y lignina. La conversión de la celulosa en etanol implica dos pasos fundamentales:
1) cortar las largas cadenas de las moléculas de celulosa dejando así libres a la glucosa y otrosazúcares y 2) fermentar esos azúcares para su conversión en etanol.
En la naturaleza, tales procesos son llevados a cabo por diferentes organismos: hongos y bacterias que usan enzimas (celulasas) para“liberar” el azúcar contenido en la celulosa, y otros microbios, en particular levaduras, que fermentan los azúcares y los transforman en alcohol. (WRM, 2008)
Como las celulasas convierten a la celulosaen reservas para la producción de etanol
La unidad cristalina de la celulosa está compuesta por cientos de tiras, cada tira contiene cientos de unidades de glucosa unidas. La celulosa esta enrolladaen una funda de hemicelulosa y lignina, que protege la celulosa de descomposición. La hemicelulosa es mas fácil de descomponer que la celulosa en si. Una combinación de calor suave, presión y acidodescompone la hemicelulosa en sus componentes de mezcla de azúcares, principalmente silosa.
Para hidrolizar la celulosa químicamente se requiere de temperaturas y presión altas y ácidos fuertes, estoimplica equipos bastante costosos; por lo cual se ha buscado enzimas celulasas, para que hagan el trabajo. 
La mayoría de celulasas se forman de tres complejos de enzimas que trabajan juntos parahidrolizar la celulosa. Primero la endolucanasa descompone una de las cadenas dentro de la estructura cristalina de la celulosa, luego la exoglucanasa atrae una de las puntas sueltas y estira la...