ESTUDIAR EL DESARROLLO DEL CULTIVO DE PEPINO Capsicum annum EN CONDICIONES DESFAVORABLES Y SU SUSCEPTIBILIDAD A LOS PATÓGENOS PRESENTES. Caso: campo agrícola IDESA- UNERG

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
universidad nacional experimental
de los llanos centrales romulos gallegos
ingieneria agronomica en producion vegetal
asignatura: PATOLOGIA VEGETAL








ESTUDIAR EL DESARROLLO DEL CULTIVO DE PEPINO Capsicum annum EN CONDICIONES DESFAVORABLES Y SU SUSCEPTIBILIDAD A LOS PATÓGENOS PRESENTES.
Caso: campo agrícola IDESA- UNERGFacilitador: Pulido Nacary.
Asistente: Márquez Antonio

Autores:
ANDREI BADAOUI
C.I: 18.554.632
RODRÍGUEZ JESÚS
C.I: 23.528.199
SÁNCHEZ WILLIAMS
C.I: 21.258.327
D LUCAS ÁNGEL
C.I: 19.7017.96
MAIKON TORREALBA
C.I 19.815.043
DOSANTOS JOSUE
C.I: 20.819.399
SAN JUÁN DE LOS MORROS, ENERO DE 2013
ÍNDICE GENERAL
ÍNDICE GENERAL ii
indice de cuadros. iii
iii
INTRODUCCIÓN 1CAPÍTULO I
EL PROBLEMA 4
Planteamiento del problema 4
Objetivos 8
Justificación 9
CAPÍTULO II
MARCO REFERENCIAL 11
Antecedentes 11
Bases teóricas 12
Plagas que atacan el cultivo de pepino. 15
Enfermedades que atacan el cultivo de pepino 18
Basamento legal 22
CAPÍTULO III
MARCO METODOLÓGICO 24
Tipo y modalidad de investigación 24
Tipo, Nivel Diseño, y Modalidad de Investigación 24Metodología 26
Población y muestra 28
Técnicas e instrumentos de recolección de datos 29
Discusion y analisis de los resultos 32
CAPÍTULO IV
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 33
RECOMENDACIONES 34
A la universidad 34
A los estudiantes 34
REFERENCIAS BIBLIOGRAFÍCAS 35
indice de cuadros.
Cuadro 1. Valor nutricional de pepino en a 100g de parte comestible (75% de fruto sin cascara). 14
Cuadro2. Enfermedades más comunes en cultivo de pepino 20
Cuadro 3. Principales plagas atacan el cultivo del pepino 20
Cronograma de actividades 30


INTRODUCCIÓN
Los hongos son los responsables de la mayoría de las alteraciones en frutas y hortalizas, especialmente en el aspecto y en el valor nutricional La composición y el bajo pH de las frutas y hortalizas las hace muy sensibles a muchasalteraciones originadas por hongos, bacterias, virus y parásitos, sobre todo si la humedad, la temperatura y el tiempo no son los adecuados. Los hongos son los que provocan las alteraciones más frecuentes, especialmente las referidas al aspecto, valor nutricional, características organolépticas y dificultad de conservación, así como las alergias e intoxicaciones en los consumidores. Los hongosresponsables de estas alteraciones corresponden principalmente a los géneros y especies de Tricomicetos, Ascomicetos y Deuteromicetos, colonizadores externos y Basidiomicetos (levaduras) internos.
Entre las numerosas especies de mohos productores de micotoxinas que colonizan y producen alteraciones organolépticas en los productos hortofrutícolas, solamente los géneros Penicillium yAspergillus sonimportantes desde el punto de vista de la salud pública ya que, como consecuencia de ciertas condiciones ambientales de temperatura, pH o tipo de sustrato, son capaces de originar intoxicaciones peligrosas por aflatoxinas y patulinas.
Las aflatoxinas producidas por Aspergillus flavus y Aspergillus parasiticus en diferentes frutas (generalmente en uvas) y raíces comestibles, así como en alimentos,piensos y cereales almacenados, dan lugar a efectos hepatotóxicos, carcinógenos y teratógenos. La patulina (clariformina o leucopina) se produce generalmente por numerosas especies del género Penicilium, destacando P. expansum y P .griseo-fulvum o urticae y en algunos casos por Aspergillus spp. El consumo de manzanas, peras, albaricoques y melocotones alterados durante la recolección o almacenamiento yportadores de patulina tiene efectos similares a los señalados para las aflatoxinas.
El cultivo del pepino es muy susceptible al ataque de hongos ya que es una hortaliza que requiere de altos niveles de humedad para su desarrollo y en este tipo de ambiente los hongos tienen una tasa de reproducción y desarrollo más alta.
En el caso particular del estado Guárico han sido estudiados las...