Estudiat

Material:
Saliva
Agua destilada
Almidón
Reactivo Benedict
Reactivo Lugol
4 tubos de ensayo
1 gotero
1 vaso de precipitado
1 termómetro
1 balanza
Parrilla

Método :
En un vaso deprecipitado se prepara una solución de almidón al 2 %, esto quiere decir que se deben agregar 100 ml. de agua destilada con 2 grs. de almidón .
Posteriormente en un tubo de ensayo se le agregan 2 ml. de lasolución anterior y 2 ml de saliva ( aquí s encuentra la enzima amilasa),lo nombraremos tubo 1 .
En otro tubo de ensayo añadiremos únicamente 2 ml de la solución de almidón , lo llamaremos tubo 2,esto para no confundirnos posteriormente.
Se conecta la parrilla y colocamos sobre ella un vaso de precipitado con agua , cuando alcance una temperatura de 37º C ( para simular la temperaturacorporal)se tienen que meter los 2 tubos de ensayo , dejarlos ahí durante 15 min., teniendo que checar con el termómetro para mantener la misma temperatura del agua.
Transcurridos los 15 min. se sacan los 2tubos, dividimos su contenido en otros 2 tubos , teniendo un total de 4 , 2 tubos con la solución del almidón y saliva y los otros 2 con la pura solución del almidón.
A 2 tubos de diferente contenidose le añaden 3 gotas de Lugol y a los otros 2 se le pone 1 ml del reactivo Benedic .
Para finalizar a los tubos que les colocamos el reactivo Benedic los colocamos a baño maría hasta que el aguaalcance su punto de ebullición , se sacan y se observan los resultados.

Resultados :
En está practica inferimos en como actúa la amilasa sobre el almidón ya que agregamos los indicadores de presenciao carencia de azucares, como el Lugol y el Benedict.
En la siguiente imagen se muestran los resultados al agregar el Lugol al almidón con saliva y sin saliva. Como podemos observar el tubo que tieneel color morado nos indica la carencia de azucares, por lo que inferimos en que se rompieron los enlaces por la acción de la amilasa, y en donde se aprecia un color azul es el tubo donde se le...