Estudio anatómico de la asadura de cordero


ESTUDIO ANATÓMICO DE LA ASADURA DE UN CORDERO.

OBJETIVO:

1.- Identificar los distintos órganos de la asadura.

Identificar la estructura del hígado.
Identificar la estructura yfuncionamiento del corazón.
Identificar la estructura del aparato respiratorio.

2.- Establecer las diferencias entre los órganos del cordero y humanos.
3.- Realizar una experiencia de disección.
4.-Realizar un informe escrito.


MATERIALES:

Asadura de cordero.

Lupa binocular.

Cubeta de disección.

Estuche de disección.

Tubo de goma del diámetro aproximado de la tráquea.

Trozo decuerda de nylon.

Regla.


PROCEDIMIENTO:

Al conjunto de pulmones, corazón y, a veces, hígado se le denomina “asadura”.

Lleva la asadura de cordero a la cubeta de disección y colócala demodo que se apoye sobre la parte dorsal de los pulmones y quede en la parte superior el corazón.





Estudio anatómico del hígado del cordero.
1.- Observa el hígado que acompaña generalmente alas asaduras.
2.- Describe su forma, textura y color. Ayúdate con un dibujo.

3.- Separa el hígado utilizando el bisturí o las tijeras gruesa. Observa los vasos (arterias y venas) que penetran en él.4.- Compara este hígado con el hígado humano que se esquematiza en tus apuntes. Anota las diferencias observadas.



Estudio anatómico de los pulmones del cordero:


Identifica los órganos,las vías respiratorias (tráquea y bronquios) , lóbulos de los pulmones y los vasos sanguíneos. Haz dibujos de la cara anterior y de la posterior de la asadura poniendo los nombres de todas las partesidentificadas.

Observa externamente, ayudado por la figura adjunta, tanto la parte del aparato respiratorio que tienes ante la vista como el corazón. Indica qué color poseen.1.- Observa el fragmento de tráquea que acompaña generalmente a las asaduras. Comprueba cómo se mantiene abierto este conducto mediante sus anillos cartilaginosos incompletos, que permiten, por...