Estudio comparativo de la calidad de agua embotellada

INTRODUCCION:
El agua es un líquido indispensable para la vida, por lo que es importante que esté libre de contaminación para evitar enfermedades. Por diversos motivos, existe un deficiente acceso al agua potable y la disponibilidad de ella, resulta problemática en gran parte del mundo, esto se ha convertido en una de las principales preocupaciones de los gobiernos en todo el mundo.
Se hademostrado que el agua potable destinada para el consumo humano no reúne las condiciones adecuadas para su consumo, así que para ello, debe ser purificada mediante procesos físicos o químicos. Para ello, se compararán los diferentes métodos de purificación del agua, ya que existe una amplia gama de métodos para purificación, sólo nos enfocaremos en 3 métodos para comparar la efectividad de ellos.Tomando como testigo de la pureza del agua comercial Santa María, someteremos a pruebas para identificación de enterobacterias, aguas provenientes de purificadoras con magnetos y con ozono.

MARCO TEÓRICO
Los seres humanos han almacenado y distribuido el agua durante siglos. En la época en que el hombre era cazador y recolector el agua utilizada para beber era agua del río. Cuando se producíanasentamientos humanos de manera continuada estos siempre se producen cerca de lagos y ríos. Cuando no existen lagos y ríos las personas aprovechan los recursos de agua subterráneos que se extrae mediante la construcción de pozos. Cuando la población humana comienza a crecer de manera extensiva, y no existen suficientes recursos disponibles de agua, se necesita buscar otras fuentes diferentes deagua. Los griegos fueron de los primeros en tener interés en la calidad del agua. Ellos utilizaban embalses de aireación para la purificación del agua (http://www.lenntech.es/home-esp.htm).
PROPIEDADES QUÍMICAS.
El agua es el compuesto químico más conocido, el más abundante y el de mayor significado para nuestra vida. Su excepcional importancia, desde el punto de vista químico, reside en que casila totalidad de los procesos químicos que ocurren en la naturaleza, no solo en organismos vivos, sino también en la superficie no organizada de la tierra, así como los que se llevan a cabo en el laboratorio y en la industria, tienen lugar entre sustancias disueltas en agua, esto es en disolución. Normalmente se dice que el agua es el disolvente universal, la capacidad del agua para actuar comodisolvente universal es la responsable de dos importantes funciones del agua en los seres vivos:


• Es el medio donde se producen las reacciones del metabolismo celular.
• Constituye la base de los dos sistemas de transporte de nutrientes y de productos de desecho más extendidos entre los seres vivos: la sangre en animales y la savia en las plantas superiores, puesto que la mayoría de lassustancias son de alguna manera solubles en ella.
• No posee propiedades ácidas ni básicas, combina con ciertas sales para formar hidratos, reacciona con los óxidos de metales formando ácidos y actúa como catalizador en muchas reacciones químicas (Benayas, 1989).
PROPIEDADES FÍSICAS.
El agua es un líquido inodoro e insípido. Tiene un cierto color azul cuando se concentra en profundidades de más de8.0 m. Una presión atmosférica de 760 mm de mercurio, el punto de fusión del agua pura es de 0ºC y el punto de ebullición es de 100ºC, cristaliza en el sistema hexagonal, llamándose nieve o hielo según se presente de forma esponjosa o compacta, se expande al congelarse, es decir aumenta de volumen, de ahí que la densidad del hielo sea menor que la del agua y por ello el hielo flota en el agualíquida. El agua alcanza su densidad máxima a una temperatura de 4ºC. Su capacidad calorífica es superior a la de cualquier otro líquido o sólido, siendo su calor específico de 1 cal/g, esto significa que una masa de agua puede absorber o desprender grandes cantidades de calor, sin experimentar apenas cambios de temperatura, lo que tiene gran influencia en el clima (las grandes masas de agua de los...