Estudio De Calidad Del Atun
Páginas: 2 (458 palabras)
Publicado: 25 de septiembre de 2012
Estudio de calidad sobre el Atún
Además de ser un alimento versátil, es una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales. Amén de económico, duradero y de fácil almacenamiento. Visto así,¿quién puede resistírsele?, pero ¿que llevo a científicos a realizar esta prueba de calidad? ¿Acaso han surgido variables dentro de las normas que han sido establecidas?
Hipótesis: Muchas empresasprometen en su etiquetado pero no siempre cumplen con lo dicho por eso con esto comprobaremos si la marca tiene del todo que ver con la calidad de el producto y si los tres productos cumplen con loestablecido en la etiqueta que cumpliera con lo declarado en la etiqueta en cuanto al líquido de cobertura y si cumple con la presentación declarada.
Se investigara:
* Denominación: (el tipo depescado) Lo mas común en esto es el Atún de aleta amarilla, pero ¿como puedes saber si tienes el pescado correcto? Pues aquí algunas características para diferenciar el atún aleta amarilla de otros:primero este es de color oscuro su cuerpo es esbelto y redondeado, se estrecha hasta formar una delgada unión con la cola bifurcada. En esta especie, el extraordinario alargamiento de la segunda secciónde la aleta dorsal y anal, algo arqueada, lo diferencia del resto.
* Lote y fecha de consumo preferente; esto siempre tiene que venir marcado de alguna forma en el producto a manera de sabercuando ya no sirve para consumirse aquí algunas características fáciles de detectar; parecen malos olores, característicos del
roceso de putrefacción, el pescado pierde firmeza y su carne se reblandece,se modifica el color de las piezas, los ojos aparecen hundidos y las branquias presentan un color amarronado.
* Lista de ingredientes (listados en orden de porcentaje de contenido) esto en cadalata de producto debe incluirse una lista con todos los ingredientes que contiene y el porcentaje de estos mismos.
* Liquido de cobertura, esto para mantener su frescura y conservación, aunque...
Además de ser un alimento versátil, es una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales. Amén de económico, duradero y de fácil almacenamiento. Visto así,¿quién puede resistírsele?, pero ¿que llevo a científicos a realizar esta prueba de calidad? ¿Acaso han surgido variables dentro de las normas que han sido establecidas?
Hipótesis: Muchas empresasprometen en su etiquetado pero no siempre cumplen con lo dicho por eso con esto comprobaremos si la marca tiene del todo que ver con la calidad de el producto y si los tres productos cumplen con loestablecido en la etiqueta que cumpliera con lo declarado en la etiqueta en cuanto al líquido de cobertura y si cumple con la presentación declarada.
Se investigara:
* Denominación: (el tipo depescado) Lo mas común en esto es el Atún de aleta amarilla, pero ¿como puedes saber si tienes el pescado correcto? Pues aquí algunas características para diferenciar el atún aleta amarilla de otros:primero este es de color oscuro su cuerpo es esbelto y redondeado, se estrecha hasta formar una delgada unión con la cola bifurcada. En esta especie, el extraordinario alargamiento de la segunda secciónde la aleta dorsal y anal, algo arqueada, lo diferencia del resto.
* Lote y fecha de consumo preferente; esto siempre tiene que venir marcado de alguna forma en el producto a manera de sabercuando ya no sirve para consumirse aquí algunas características fáciles de detectar; parecen malos olores, característicos del
roceso de putrefacción, el pescado pierde firmeza y su carne se reblandece,se modifica el color de las piezas, los ojos aparecen hundidos y las branquias presentan un color amarronado.
* Lista de ingredientes (listados en orden de porcentaje de contenido) esto en cadalata de producto debe incluirse una lista con todos los ingredientes que contiene y el porcentaje de estos mismos.
* Liquido de cobertura, esto para mantener su frescura y conservación, aunque...
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