Estudio De Caso.Comida Sana Y Radicales Libre

ESTUDIO DE CASO
Comida sana y radicales libres.
Sabemos que un radical libre es un átomo o molécula cuya capa de electrones externa no está llena, lo que lo hace reaccionar fuertemente con otrasmoléculas a fin de llenar dicha capa. Las actividades normales de las células producen diversas moléculas que contienen un átomo de oxígeno cuya capa de electrones externa no está llena. Talesmoléculas reaccionan fuertemente con otras, las que daña. Si has visto el hierro convertirse en herrumbre (óxido de hierro) has presenciado la potencia oxidante el oxígeno. La tensión oxidante se refiere auna especie de corrosión biológica en la que radicales libres que contienen oxígeno dañan las células. Esta tensión rompe las membranas celulares, desintegra el ADN, destruye enzimas, que se traduceen la aparición de rasgos de envejecimiento, cáncer, enfermedades cardíacas y trastornos el sistema nervioso. Lamentablemente la tensión oxidante es inevitable porque nuestras células utilizan energíay al hacerlo producen de manera natural los radicales libres.
¿Qué se hace para evitar que el hierro se oxide?
¿Qué podemos hacer para evitar la oxidación en nuestras células?
Lassustancias que reaccionan con esos radicales libres y los vuelven inocuos se llaman antioxidantes. Aunque las células contienen sus propios antioxidantes, nuestros hábitos alimentarios también sonimportantes para adquirirlos. Las frutas y verduras, sobre todo las de color amarillo, rojo o anaranjado, son buenas fuentes de compuestos antioxidantes. Las vitaminas E y C también son antioxidantes. Ahorapor asombroso que parezca los investigadores nos han dado una excusa para comer chocolates sin sentirnos culpables. La cocoa posee una gran cantidad de flavonoides que son potentes antioxidantes.Estas investigaciones apenas comienzan y no se sabe si aun si consumir altas cantidades de chocolate reduce el riesgo de padecer cáncer o enfermedades del corazón.
Entonces, ¿Debemos consumir mucho...