Estudio de cosumo

Cambio en Hábitos de Consumo de la Comunidad Marroquí en Valladolid – A. Ares 2010

Cambio en Hábitos de Consumo de la Comunidad Marroquí en la ciudad de Valladolid
Septiembre 2010 Alberto Ares Mateos

1

Cambio en Hábitos de Consumo de la Comunidad Marroquí en Valladolid – A. Ares

2010

Tabla de contenido
1.- INTRODUCCIÓN 1.1. LA VIDA EN TORNO A LA MESA 1.2. NECESIDAD DE UNAVERDADERA POLÍTICA DE INTEGRACIÓN 1.3. HÁBITOS DE CONSUMO 1.4. INMIGRACIÓN EN CASTILLA Y LEÓN 1.5. LA COMUNIDAD DE MARRUECOS EN VALLADOLID 1.6. LA COCINA MARROQUÍ 1.7. LOCALIZACIÓN DE LA COMUNIDAD MARROQUÍ DENTRO DE VALLADOLID Y EL TEJIDO EMPRESARIAL 2.- OBJETIVOS 3.- METODOLOGÍA 3.1. DESCRIPCIÓN DE LA MUESTRA: PANEL DE CONSUMIDORES 3.2. GRUPO DE EXPERTOS: MÉTODO DELPHI 4.- RESULTADOS: CAMBIO EN HÁBITOSDE ALIMENTACIÓN 4.1. HÁBITOS ALIMENTARIOS 4.2. DISTRIBUCIÓN ENERGÉTICA DIARIA 4.3. TIPO DE COMIDA: COMIDA MARROQUÍ Y COMIDA ESPAÑOLA 4.4. ¿LE GUSTA LA COMIDA ESPAÑOLA? 4.5. ALIMENTOS QUE HA DEJADO DE CONSUMIR EN ESPAÑA 4.6. PLATOS DE LA COCINA MARROQUÍ QUE COME MÁS EN ESPAÑA 4.7. PLATO DE LA COCINA ESPAÑOLA QUE MÁS LE GUSTA 4.8. CAMBIO EN HÁBITOS DE COMPRA DE LOS ALIMENTOS 4.9. CRITERIOS DECOMPRA 4.10. BEBIDA 5.- RESULTADOS: CAMBIO EN HÁBITOS DE VESTIMENTA 5.1. HÁBITOS DE CONSUMO, ESTATUS E IDENTIDAD 5.2. LA FORMA DE VESTIR EN MARRUECOS 5.3. ¿HA VARIADO MUCHO SU FORMA DE VESTIR CON SU LLEGADA A ESPAÑA? 5.4. ¿EXISTE ALGUNA PRENDA DE VESTIR QUE ANTES USABA Y AHORA NO? 5.5. ¿HAY ALGUNA PRENDA DE VESTIR QUE HAYA COMENZADO A UTILIZAR EN ESPAÑA? 5.6. ¿EXISTE ALGUNA PRENDA TÍPICA DE SU PAÍS QUESIGA UTILIZANDO EN ESPAÑA? 5.7. ¿DÓNDE COMPRABA HABITUALMENTE LA ROPA EN MARRUECOS? 5.8. ¿DÓNDE COMPRA HABITUALMENTE LA ROPA EN ESPAÑA? 5.9. COMPARATIVA DE CAMBIO DE HÁBITOS DE CONSUMO EN CUANTO A VESTIMENTA. 6.- CONCLUSIONES 6.1. EN CUANTO A SUS HÁBITOS DE CONSUMO, LA COMUNIDAD MARROQUÍ CONTINÚA ADAPTÁNDOSE A LAS
COSTUMBRES VALLISOLETANAS Y PERSISTE SU INTEGRACIÓN EN LA COMIDA ESPAÑOLA 6.2. ENRELACIÓN CON LA DISTRIBUCIÓN DE ALIMENTOS Y LOS CRITERIOS DE COMPRA 6.3. CON RESPECTO A LOS HÁBITOS EN EL VESTIR 6.4. LOS PUNTOS DE COMPRA DE ROPA

3 3 4 8 9 11 14 15 17 18 18 23 25 25 26 27 28 29 30 31 33 35 36 37 37 38 40 42 45 45 46 47 49 52 53 53 54 54 55 57 59 62

7.- SABÍA USTED QUE… 8.- RECOMENDACIONES 9.- BIBLIOGRAFÍA 10.- ANEXOS

2

Cambio en Hábitos de Consumo de la ComunidadMarroquí en Valladolid – A. Ares 2010

1.- INTRODUCCIÓN
1.1. La vida en torno a la mesa
Existen en toda cultura elementos esenciales que son puerta de entrada para entender las costumbres y las raíces de una comunidad. Dos de estos puntos clave son los hábitos de alimentación y de forma de vestir de una sociedad. En torno a la mesa, sobre todo en nuestra cultura mediterránea, se vive, seentablan conversaciones, se llega al corazón de un pueblo. Invitar a una persona a comer supone introducirla en un ámbito familiar, privado, donde se pierden las convenciones sociales y se dialoga sin barreras. Personajes como el mismo Jesús y Mahoma, entre otros, manifiestan en torno a la mesa muchos de los elementos fundamentales de su mensaje y enseñanzas. ¿Por qué la comunidad marroquí en Valladolidy no otra? Hablar de integración, de nueva ciudadanía supone diálogo, convivencia, comprensión, ponerse en el lugar del otro, etc. La población marroquí es el grupo más numeroso de personas inmigrantes de ámbito extracomunitario en Valladolid.1 Esto hace que sea necesario conocer a un grupo tan significativo en la ciudad. Además, a mi modo de ver, la comunidad marroquí tiene unas peculiaridadesculturales, lingüísticas, culinarias, de vestido, que necesitan conocerse a fondo para poder emprender un camino compartido hacia una nueva ciudadanía. Otro elemento clave a la hora de realizar este trabajo es mi conocimiento y cercanía a la comunidad marroquí de Valladolid. Mi labor desempeñada en Red Íncola2, asociación de apoyo a migrantes, ha facilitado mucho el conocimiento directo de esta...