Estudio De Cultivo De Uva En La Provincia De Piura

Visión de la Uva de Mesa

Ing. Arturo Rosadio Quevedo

Resumen Resumen
La industria de la uva de mesa es un mercado estable que constituye una importante oportunidad para el Perú: la producción de uva de mesa a nivel mundial ha crecido a un ritmo promedio de 3.2% durante los últimos diez años, alcanzando 26 millones de tm en el 2004. El comercio mundial de este producto a su vez, ha crecidoen 7% durante los últimos diez años alcanzando la suma de US$ 3,688 millones (2.79 mill. tm). A nivel país, en el año 2004, esta actividad constituyó el décimo rubro de agroexportación del Perú, con una participación de 1.8% de la misma actividad, alcanzando la cifra de US$ 19.65 millones (11,100 tm). Existen condiciones favorables para el posicionamiento del Perú en esta industria: el panoramamundial muestra un mercado en crecimiento, destacando el crecimiento exportador peruano como un proveedor en contraestación de los mayores mercados del mundo, con un crecimiento de 67.49% promedio anual (2000-2004), en EE.UU. (mercado que representa el 23% de las importaciones mundiales al 2003), con un crecimiento de 32% promedio anual (1999-2003) en la U.E. (mercado que representa el 50% de lasimportaciones mundiales al 2003) y con un crecimiento de 74% promedio anual (1999-2004) en Asia (mercado que representa el 11% de las importaciones mundiales al 2003). El Perú presenta ventajas competitivas en relación a los principales productores y exportadores mundiales: cuenta con condiciones edafoclimaticas ideales para la producción, permitiendo cosechas durante todo el año. El rendimientopromedio nacional es de 12.8 tm/ha pero los campos dedicados al cultivo de uva de mesa de exportación (dependiendo de la variedad), fluctúan entre las 10 y 30 tm/ha. Las variedades de exportación desarrolladas en el país son: Red Globe, Flame Seedless, Italia, Thompson Seedless, Ribier y Superior. No obstante este potencial, la industria de la uva de mesa debe enfrentar diversas limitantes, siendolas principales: escasez del recurso hídrico, calidad de suelos, limitada asistencia técnica y empresarial, limitada infraestructura agroexportadora, limitado acceso al financiamiento, elevados costos de inversión y producción. Son tres, los temas que no debe descuidar el Perú para aprovechar esta oportunidad: • • • Demostrar a los potenciales inversionistas, intermediarios financieros y elgobierno; lo atractivo de esta actividad agroexportadora. Proveer capacitación (formación y planificación empresarial, asistencia técnica y financiera) a los productores. Desarrollar la logística exportadora a lo largo de la cadena.

Importancia de la Uva de Mesa para el Perú

Importancia de la uva de mesa para el Perú Importancia de la uva de mesa para el Perú
Las exportaciones anuales de uva demesa, según los registros de Aduanas, representan el 10 mo rubro agroexportador del Perú...
Perú: Principales productos de agroexportación1 - 2004
N° Productos Valor exportado (en
US$)

%Part. 25.83% 12.42% 8.45% 4.49% 3.85% 2.99% 2.89% 1.96% 1.82% 1.75% 1.68% 1.67% 1.43% 28.77% 100.00%
1997

Perú: Evolución de las exportaciones anuales (1997 – 2004 ) millones de US$
2.8%

1 Café sindescafeinar, sin tostar 2 Espárragos frescos o refrigerados 3 Espárragos procesados* 4 Páprika seco y molido 5 Mangos frescos 6 Leche evaporada 7 Demás hortalizas en conserva 8 Alcachofas en conserva 9 Manteca de cacao 10 Uvas frescas Preparaciones para alimentación 11 de animales 12 Paltas frescas 13 Galletas dulces Otros Total

289,872,656 139,437,727 94,810,364 50,387,118 43,165,760 33,554,89732,424,004 21,993,536 20,477,728 19,647,184 18,879,881 18,708,043 16,077,707 322,924,218 1,122,360,823

23.26
2.5%

1.8%

18.7 5
1.8%

19.65

0.9% 0.5% 0.3% 0.2%

11.4 2

5.98

3.53

2.45

1.32

1998

1999

2000

2001

2002

2003

2004

4.2 miles de tm

11.1 miles de tm

*Los espárragos procesados incluyen congelados y en conserva

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