Estudio de facivilidad para una empresa de huevos de Codorniz

1. ESTUDIO DE DEMANDA
ANÁLISIS DE DEMANDA:
Dado que vivimos un período de contracción económica, que la codorniz se consume mayormente como exquisitez y dado lo pequeño de su tamaño y su relación al precio, es difícil que la demanda interna por la carne faenada aumente pues, aunque se diera a conocer su alto contenido proteico, no es competitiva con la carne de pollo en precio y tamaño. Porlo tanto, se estima que solamente sería posible expandir la demanda en el mismo estrato y para el mismo consumo (por exquisitez) y, aunque en la actualidad se ve un mayor movimiento y aumento de la población de estratos 5 y 6, que a su vez tienen como pensamiento el consumo de menores contenidos de grasas transgénicas.
El consumo en el municipio de Neiva de los huevos de gallina es el más común,aunque en la actualidad se buscan nuevas fuentes alimenticias que no tengan la variación en los precios si no que mantenga un precio regular, el consumo de huevo por persona es de 215 unidades anuales lo que en el Huila equivaldría a 181`675.000 unidades anuales según encuesta de FENAVI.
Toda esta información posibilita obtener un estimado de la demanda potencial la cual estaría en 12’440.376unidades de huevos sacado de la relación de contenido proteínico del huevo de gallina y del huevo de codorniz donde es de 40% por cada uno además que solo es utilizado para platos refinados y de alto valor económico.
POBLACION OBJETIVO: Mujeres y hombres entre 10 y 50 años del municipio de Neiva. Población total del municipio 333.116 habitantes (Fuente censo DANE 2005).
Población potencial:217.147 mujeres y hombres entre 10 y 50 años del municipio de Neiva.
Calculo de la tasa de crecimiento: Censo 1995= 183.717 habitantes
Censo 2005= 217.147 habitantes





POBLACION POTENCIAL ESTIMADA
P2011= =239.976 habitantes
P2012= =244.008 habitantes
P2013= =248.106 habitantes
P2014= =252.275 habitantes
P2015= =256.513 habitantesPREGUNTA DE ACEPTACION
SI= 72%x 239.976= 172.783 mujeres y hombre entre 10 y 50 años
Número de personas que viven en su hogar= 4
Número de personas que consumen el producto=3
Frecuencia de compra= 2/mes
DEMANDA ACTUAL
3 x 2= 6* 12= 72/año x 172.783= 12’440.376 Huevos al año.

DEMANDA FUTURA ESTIMADA
AÑO DEMANDA ESTIMADA (huevos anuales)
201112’440.376
2012 12’649.374
2013 12’861.815
2014 13’077.936
2015 13’267.634



2. ESTUDIO DE OFERTA

ANALISIS DE OFERTA
En la actualidad el municipio de Neiva por la contracción económica y por otros factores como la falta de visión de nuevos mercados de los productores - que no es un problemacoyuntural - los criaderos no están produciendo al máximo de su capacidad; sus volúmenes de producción podrían expandirse hasta prácticamente un 100% según opiniones de los productores; en el Huila cerca de 3 productores tanto en mediana como pequeña producción donde la máxima cantidad de aves no supera las 8.500 codornices (fuente: ICA 2011), las cuales tienen una producción de 7’500.000 unidadesde huevos anuales, al igual pronostican un crecimiento de la producción de un 5%. Esto implica que existe potencialmente un espacio para la inversión en el campo de la cotornicultura, ya que faltarían alrededor de 4’940.376 huevos anuales para cumplir satisfactoriamente con la demanda del producto en Neiva.
OFERTA ACTUAL: 7’500.000 huevos al año (fuente: ICA 2011)

OFERTA POTENCIAL ESTIMADAAÑO OFERTA (huevos/anuales)
2011

7.500.000
2012

7.875.000
2013

8.268.750
2014

8.682.188
2015

9.116.297












3. TIPO DE DEMANDA

Año
Demanda estimada
Oferta estimada
Demanda insatisfecha
Tipo de demanda
2011
12.440.376...