estudio de factibilidad de comida express

TRABAJO DE SEMESTRE
SEM I – 2012



29/02/2012
PROYECTOS

Alumnos: Pilar Viera
Guido Melgar
Gabriel Vargas

Docente: Lic. Harold W. Lijerón
Título de Práctico: “FOODSERVICE” – Comida Express a Domicilio

Fecha de Presentación: 02, Marzo, 2012




1. Introducción

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1.1. Antecedentes

Debido al ritmo de vida actualcada día más desenfrenada y estresante, más la integración de la mujer a las actividades productivas, ya es poco común que se coma en casa y mucho menos se prepare los alimentos de manera apropiada en los hogares. Debido a ello la gente recurre cada vez más a la comida rápida, integrándola a sus costumbres alimenticias

La comida rápida está claramente vinculada a la venta de comida adomicilio porque normalmente son este tipo de menús de platos preparados los que se pueden adquirir sin salir de casa. En nuestro medio vemos la gran cantidad de restaurantes abiertos al medio día y noche ofreciendo comida rápida la cual muchas veces se lleva a domicilio para las personas que así lo deseen. Es muy común ver el problema de llevar comida rápida a domicilio, muchas veces se tardandemasiado, la comida llega fría, confusión de pedido, entre otras cosas, la cual no llega a favorecer a personas que trabajan a tiempo completo y que necesitan estos servicios de forma inmediata.

Mucho se vive esto en las familias de hoy, generalmente los padres al tener un trabajo de horario completo no les alcanza el tiempo para preparar sus alimentos en su domicilio, afectando así no solo sutiempo sino también el de atender a sus hijos. Nuestro mercado laboral cada vez se abre más y más, la cual demanda una mayor cantidad de personas para ejercer cargos dentro de instituciones, empresas y negocios dentro de nuestro medio.

Es común ver que en las familias que ya se dé este tipo problemas a la hora de organizarse de comer en familia al medio día, y de seguro se mostrará mucho más enun futuro. Por esto hay una necesidad familiar por delante que se puede atender para facilitar la vida diaria de las personas que tienen este problema.

1.2. Objetivos

1.2.1. Objetivo general

Determinar la factibilidad de implementar un servicio de almuerzo a domicilio para personas o familias que no dispongan de tiempo para trasladarse a un Restaurant dentro de la ciudad de Santa Cruz.1.2.2. Objetivos específicos

Establecer el escenario micro y macroeconómico del entorno de la nueva empresa.
Identificar el mercado a la cual va a dirigirse y las variables a tomar en cuenta dentro de estas.
Determinar el tipo de investigación de mercados que se realizará para este proyecto como también las características que tienen los consumidores
Determinar el tamaño del nuevonegocio y la ubicación del mismo.
Determinar los aspectos técnicos y los estudios que se utilizarán para su realización
Determinar los requerimientos y características de la inversión necesaria para llevar a cabo el proyecto
Definir la viabilidad económica del proyecto en base a la elaboración de presupuestos
Realizar una evaluación financiera y determinar la sensibilidad del proyecto.
Determinarel costo de inversión que se implementará para un servicio de comida a domicilio


1.3 Justificación

En la actualidad el comercio se ha convertido en una actividad importante para la economía del país, se considera que actualmente la economía gira alrededor del comercio. Es muy importante realizar un proyecto de factibilidad antes de emprender cualquier negocio, para poder identificar el áreaen el cual nos vamos a manejar. Además es de suma importancia identificar cuáles son las necesidades y deseos que tienen las personas, para poder cubrirlos de manera que se realice mejor que la competencia (empresas del mismo rubro).
Es por este motivo que en la materia de proyectos, se ha analizado la necesidad que tiene el medio en cuanto a servicios de alimentos y por la cual se realizará...